制作食用酵素用红糖还是蜂蜜（不知是否是纯蜂蜜）？

aidiqiuaijiaren

我一个月前接触酵素，目前已经做了上百斤的环保酵素了，试做了少量的食用酵素，目前我用的都是红糖，按1:3:10的比例做的。

想另外再做一点食用酵素给婆婆（她有糖尿病），家里现有一大桶朋友送的蜂蜜，但不知道纯不纯，所以我目前有下面两个问题，请知道答案的给我回答一下吧。

1、如果蜂蜜不纯里头混有白糖，做食用酵素有没有问题？

2、不纯的蜂蜜和红糖相比，用哪种更好呢？