请问一下有没有用豆子做酵素的呀？

萝卜青菜 · 发表于 2013-10-24 15:41:59

记得前几天看到有一个人用豆子做的酵素，今天想再看一下找不到了，所以发这个贴问一下。

用豆子做酵素喝会不会有问题呢？有的豆如果不煮熟会不会有毒呢？

还有一个问题亲们用水果做的不加水食用酵素去皮吗？

、变色龙 · 发表于 2013-10-24 15:54:58

同问，只知道不去皮的酵素好

萝卜青菜 · 发表于 2013-10-24 15:59:49

噢不去皮的酵素好呀，那就不用费劲去皮了，我听温秀枝教授讲的连核一起做食用酵素，可是看坛子里人做的好像都不带核，是不是不带核的更好喝？

富晶 · 发表于 2013-10-24 16:13:23

种子类要先发芽，在做酵素。效果才好。酵素菌存在于新鲜的植物

萝卜青菜 · 发表于 2013-10-24 16:27:00

富晶发表于 2013-10-24 16:13
种子类要先发芽，在做酵素。效果才好。酵素菌存在于新鲜的植物

谢谢!我想做的是八珍糕酵素里面有芡实、薏仁、山药、杏仁、莲子这些种子类的，又怕万一有毒就麻烦了，如果是这样的话是不是就不用发芽了？

富晶 · 发表于 2013-10-24 16:31:53

干的没有什么菌群！

萝卜青菜 · 发表于 2013-10-24 16:35:31

富晶发表于 2013-10-24 16:31
干的没有什么菌群！

噢。不过既然做为中药有效果，做成酵素应该也会有一定的效果吧，已经买好材料准备做了，想起来有没有毒的问题了，只要没有毒就试一下吧。

刘莎小贝 · 发表于 2013-10-24 19:41:44

学习一下

流流苏 · 发表于 2013-10-24 20:02:05

干的做酵素不也是放到水里吗？为什么要先发呢？

安安静静最美╮ · 发表于 2013-10-24 21:16:29

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