葡萄酒 葡萄醋 葡萄酵素

简爱庄园

北方飘雪 发表于 2013-10-21 21:28
葡萄酒渣不做醋的话可以直接做酵素吗？

可以的，亲！

武汉sky

{:5_124:}

简爱庄园

简爱庄园 发表于 2013-10-21 21:46
可以的，亲！

过滤出来的葡萄渣，按照1（糖）：3（葡萄渣）：10（水）进行重新组合即可，密封，放气，等3个月酵素大功告成啦！

莉莉

能人呀

简爱庄园

莉莉 发表于 2013-10-25 15:28
能人呀

:lol亲，你也可以试试！

玲珑(张耽与)

请教 醋是怎么做呀？

简爱庄园

玲珑(张耽与) 发表于 2013-11-1 22:43
请教 醋是怎么做呀？

葡萄酒过滤出来的葡萄渣，按照1（葡萄渣）：4（凉白开）混合，放入坛中，不密封，一个星期后过滤出葡萄渣，密封，放三个月就好啦。你可以在论坛里搜一下，有具体的做法。

kxgldg

简爱庄园 发表于 2013-11-1 23:53
葡萄酒过滤出来的葡萄渣，按照1（葡萄渣）：4（凉白开）混合，放入坛中，不密封，一个星期后过滤出葡萄渣 ...

我这葡萄醋放了好久，现在才出白膜，看不出来有水的样子，全是葡萄渣。渣也不下沉。不知道对不对。

简爱庄园

kxgldg 发表于 2013-11-2 07:37
我这葡萄醋放了好久，现在才出白膜，看不出来有水的样子，全是葡萄渣。渣也不下沉。不知道对不对。 ...

没事，我的也葡萄皮也没沉下去，只是没有出白膜，你尝尝味道酸吗？

简爱庄园

简爱庄园 发表于 2013-11-2 15:53
没事，我的也葡萄皮也没沉下去，只是没有出白膜，你尝尝味道酸吗？

酵素妈妈？厚吗？我的没有呢。听说酵素妈妈很不错，你在论坛里搜一下用途，我还没这么好的运气呢。刚开始不密封的时候是不酸，听说密封三个月后味道就很到位了。