晒晒新作的绿茶、柠檬、西红柿酵素

雨薇 · 发表于 2013-10-19 22:08:04

本帖最后由雨薇于 2013-10-19 22:12 编辑

夏天，刚开始做酵素的时候，曾经做过绿茶的酵素，但是加水不多，不是标准的比例。趁还有秋茶，又托人弄来些崂山绿茶的原叶，昨天、今天，忙了两天，做好了7大瓶。
累并快乐着！{:soso_e112:}

昨晚做的：三个大瓶（30斤的），比例是冰片糖、绿茶、西红柿各两斤，水20斤。红盖的小瓶（20斤），绿茶、西红柿各两斤，柠檬两个，蜂蜜半斤、片糖1斤

昨天做的，三个大瓶，比例是冰片糖、绿茶、西红柿各两斤，水20斤。红盖的小瓶，绿茶、西红柿各两斤，柠檬两 ...

今天做的：前两瓶，绿茶各1斤、柠檬2斤、西红柿3斤，蜂蜜2斤，水20斤。
第3瓶绿茶4斤、柠檬1斤。因为绿茶的体积比较大，有点放不下5斤，所以留了一斤看过几天能否再加进去。

今天的绿茶.jpg

xiaohu5678 · 发表于 2013-10-19 23:04:45

好漂亮啊

雨薇 · 发表于 2013-10-20 08:07:12

xiaohu5678 发表于 2013-10-19 23:04
好漂亮啊

红黄绿配起来的确养眼，呵呵。发酵之后慢慢就全被茶叶的颜色取代了。

linxue20 · 发表于 2013-11-7 13:25:32

请问1、您做的绿茶酵素是用泡过的茶叶吗？比例怎么计算的？就泡过的茶叶按3份的量，是吗？
2、冰片糖是什么？超市买的冰糖吗？盼复

雨薇 · 发表于 2013-11-7 21:20:06

linxue20 发表于 2013-11-7 13:25
请问1、您做的绿茶酵素是用泡过的茶叶吗？比例怎么计算的？就泡过的茶叶按3份的量，是吗？
2、冰片糖是什么 ...

我用的绿茶是茶厂采的鲜叶，所以就只按1份算的。但是发酵后发现鲜叶的水分还是偏少，我完全用绿茶做的一瓶后来还是分出一部分，另外加糖加水了。
泡过的茶叶我感觉已经用开水烫过，应该不太好吧。
冰片糖我是从网上买的，好像属于跟红糖类似的原糖吧

ZORE · 发表于 2013-11-8 21:06:38

很漂亮的啊

健康追求者 · 发表于 2013-11-8 21:15:32

好漂亮啊，还是这样的瓶子好啊，色拉油瓶口太小了不好往外倒渣儿啊。

雨薇 · 发表于 2013-11-8 22:11:49

ZORE 发表于 2013-11-8 21:06
很漂亮的啊

谢谢夸奖

雨薇 · 发表于 2013-11-8 22:13:04

健康追求者发表于 2013-11-8 21:15
好漂亮啊，还是这样的瓶子好啊，色拉油瓶口太小了不好往外倒渣儿啊。

谢谢关注。我现在食用的全部换大口的了。环保的用醋桶。

ZORE · 发表于 2013-11-11 08:30:12

到哪里去弄那种绿茶的呢

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