请大家指教，洛神花做酵素

收获愉快 · 发表于 2013-11-6 21:06:20

gzwyao 发表于 2013-11-6 08:00
做加水的，不要做成洛神花酒

{:5_127:}

收获愉快 · 发表于 2013-11-6 21:06:47

平淡是福发表于 2013-11-6 11:14
我是做的复合酵素，里面加了洛神花，洛神花切小就放进去了

{:5_127:}

lyj20090830 · 发表于 2013-11-6 22:32:54

我也刚买了六斤

gzwyao · 发表于 2013-11-7 00:29:10

lyj20090830 发表于 2013-11-6 22:32
我也刚买了六斤

做花类酵素要酌减原料用量，花类轻抛，容易挤满容器空间造成溢出。同理，也可以加大用水量，我的5斤洛神花，用了50斤的瓶子才浸没花蕾，另，用糖量因水量酌加。

lyj20090830 · 发表于 2013-11-7 21:33:40

gzwyao 发表于 2013-11-7 00:29
做花类酵素要酌减原料用量，花类轻抛，容易挤满容器空间造成溢出。同理，也可以加大用水量，我的5斤洛神 ...

店主那又说洛神华跟菠萝是绝配说

lyj20090830 · 发表于 2013-11-7 21:34:37

准备先做1:1的。做好后那部分做酵素，部分来做醋

lyj20090830 · 发表于 2013-11-8 13:31:58

lyj20090830 发表于 2013-11-7 21:34
准备先做1:1的。做好后那部分做酵素，部分来做醋

做酵素啊

lyj20090830 · 发表于 2013-11-10 08:31:59

gzwyao 发表于 2013-11-7 00:29
做花类酵素要酌减原料用量，花类轻抛，容易挤满容器空间造成溢出。同理，也可以加大用水量，我的5斤洛神 ...

为什么说1:1会做成洛神花酒啊？，新人，不解

gzwyao · 发表于 2013-11-10 09:54:55

lyj20090830 发表于 2013-11-10 08:31
为什么说1:1会做成洛神花酒啊？，新人，不解

只加糖不加水。以果汁发酵，不是酿酒么

lyj20090830 · 发表于 2013-11-11 13:58:11

gzwyao 发表于 2013-11-10 09:54
只加糖不加水。以果汁发酵，不是酿酒么

发酵时间长了不就好了嘛

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