1:1食用酵素会长膜吗？

我爱吃草莓66 · 发表于 2013-10-12 12:29:54

diandian 发表于 2013-10-10 09:47
1:1酵素也会发酵，刚开始完全密封绝对要爆瓶的，至少要20天以后才能密封。
我就是用6~8层保鲜膜封口，每天 ...

你好这样封口会不会爆瓶啊感觉挺惊人的我都是用塑料瓶子做的
还有柠檬带着皮会不会很苦啊
1:1的第一个月要经常搅拌第2个月开始密封是这样吧
你做的有没有酒味啊我做的所有的1:1的酒味都很大

diandian · 发表于 2013-10-12 14:05:47

我爱吃草莓66 发表于 2013-10-12 12:29
你好这样封口会不会爆瓶啊感觉挺惊人的我都是用塑料瓶子做的
还有柠檬带着皮会不会很苦啊
1:1的第 ...

这样封口很安全，也许会溢出来，但绝不会爆瓶。
柠檬带着皮会苦，但柠檬皮的营养也不少，所以我带皮一起做。

我做的那瓶西柠的有少少酒味，原因是没有搅拌，现在这些我一般一两天搅拌一次，应该不会有酒味。

我爱吃草莓66 · 发表于 2013-10-12 16:38:43

diandian 发表于 2013-10-12 14:05
这样封口很安全，也许会溢出来，但绝不会爆瓶。
柠檬带着皮会苦，但柠檬皮的营养也不少，所以我带皮一起 ...

这样啊明白了谢谢
我做了一瓶去皮的切的块有点大一个月后用搅拌机打碎了这样会不会有什么影响

2399233762 · 发表于 2013-11-8 16:52:02

我7月做的两小瓶木瓜1:1加蜂蜜，同时做的一瓶长膜，一瓶不长，很奇怪，而且味道不好。

么么肉嘟嘟 · 发表于 2013-11-13 16:03:08

diandian 发表于 2013-10-10 09:47
1:1酵素也会发酵，刚开始完全密封绝对要爆瓶的，至少要20天以后才能密封。
我就是用6~8层保鲜膜封口，每天 ...

这都是加水做的吧？不热怎么这么多水

diandian · 发表于 2013-11-13 16:08:07

么么肉嘟嘟发表于 2013-11-13 16:03
这都是加水做的吧？不热怎么这么多水

亲，新鲜青柠檬水分很多的，我这可是洗净晾干才做的，一滴水都没有哦。

么么肉嘟嘟 · 发表于 2013-11-13 16:13:07

diandian 发表于 2013-11-13 16:08
亲，新鲜青柠檬水分很多的，我这可是洗净晾干才做的，一滴水都没有哦。 ...

哦哦 1：1的做的时候也留空20% 吗多久能喝了？

diandian · 发表于 2013-11-13 16:25:28

么么肉嘟嘟发表于 2013-11-13 16:13
哦哦 1：1的做的时候也留空20% 吗多久能喝了？

一样要留空的，不然发酵时会爆瓶的。
不过发酵剧烈期过后可以把同时做在小瓶里的酵素与之合并，最大限度地利用瓶子的空间。

我的食用酵素，无论什么比例，都会等6个月以上再喝。时间够长的酵素，不但口感好，对身体的保健作用也更好。

么么肉嘟嘟 · 发表于 2013-11-13 16:39:10

diandian 发表于 2013-11-13 16:25
一样要留空的，不然发酵时会爆瓶的。
不过发酵剧烈期过后可以把同时做在小瓶里的酵素与之合并，最大限度 ...

1:1的好像不能久放的

diandian · 发表于 2013-11-13 19:13:08

么么肉嘟嘟发表于 2013-11-13 16:39
1:1的好像不能久放的

哈哈哈……如果1:1的不能久放，那1:3:10的就更不能久放啦。
事实是不管什么比例，时间越长越好！

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