盼望着，盼望着，收获了,收获了

gzwyao

六桶酵素，3个月到期，由于严防死守，未生白膜。

抽出液体，装入玻璃瓶，虽说用塑料瓶也可，但为了彻底打破纠结，用好的（别学我折腾），准备再放3个月，以求更好品质
综合水果酵素：龙眼、黄皮、三华李、夏橙、柠檬、黑加仑子等。颜色比葡萄酒还深，葡萄酒香，味浓，未尝口感。


综合水果酵素：黄皮、龙眼、三华李、夏橙、苹果、柠檬等，上边剩下的料，不如上图颜色深（可能少了黑加仑子），酒香同上。口感未试。


黄梨、火龙果酵素：梨香味，未尝口感。


香蕉、菠萝、芒果酵素：菠萝味，香浓，未尝口感。


有袋子装，避避光也好，争取更好品质。


还有香瓜1桶，番石榴1桶，瓶子不够，以后再滤了。届时再报告。
心得：
1、看来“硅胶塞+水封”模式防白膜效果不错。
2、2个月后最好密封。有些果料，比如柠檬、鲜姜，以硅胶塞+水封方式密封时，常漂在上面，而用盖子密封后却沉底了。奇怪，瓶内压力增加柠檬被压下去了？
3、2个月后应减少晃瓶，静置后效果好。

ahojalice

{:soso_e179:}

落叶悠悠

你的酵素做的真棒！话说没有白膜也是我追求的，好像即使过滤了接触空气还是会长

落叶悠悠

另，水封模式是什么意思

diandian

{:soso_e179:}真不错！
小口瓶一般都不会长白膜。
我的十几个大大小小的小口桶（瓶），只用几层保鲜膜封口，发酵期都没有长白膜。
但过滤出来到小饮料瓶后，不少都长了白膜，很晕啊。

lywq

楼主玻璃瓶很好！
不知哪里能买到

gzwyao

今天10月8日，10月2日收获4桶酵素后，当时以原瓶原渣加水、放些糖后，准备做成环保酵素。今天晚上发现酵素渣又浮上来发酵了，真是令人惊奇呀（我之前的水果都是打碎后入瓶的）。没想到酵素渣有如此潜力，成功有望了。

youulily

膜拜,羡慕

jiadou

{:soso_e179:}好棒啊

风信子的幽香

gzwyao 发表于 2013-10-8 21:21
今天10月8日，10月2日收获4桶酵素后，当时以原瓶原渣加水、放些糖后，准备做成环保酵素。今天晚上发现酵素 ...

请问是用料理机打碎的吗?我家的料理机2200瓦,打出的果蔬有温度的,我不敢用,想买个手动的,又嫌麻烦.