9月28日做的山楂酵素，到今天的变化……

Katherine · 发表于 2013-10-4 00:06:15

甜甜发表于 2013-10-2 19:13
打得越细发酵越好，自然也就产生的气体多，所以一定要勤放气，不然很危险的！ ...

嗯嗯，懂了，谢谢！那么会不会是短期内迅速发酵，过了这劲就会缓下呢？

Katherine · 发表于 2013-10-4 00:09:47

萱草花发表于 2013-10-2 20:24
打得太细发酵就猛。我也试过。

哈哈，突发奇想弄了一小瓶花粉酵素，波涛汹涌啊，幸好发现及时，不然肯定炸瓶了，瓶子涨得根本掐不动！

甜甜 · 发表于 2013-10-4 16:11:37

Katherine 发表于 2013-10-4 00:06
嗯嗯，懂了，谢谢！那么会不会是短期内迅速发酵，过了这劲就会缓下呢？ ...

发酵时间长短跟很多因素有关，比如材料本身、温度等。所以需要过多久才能安静下来不太好说。发酵旺盛的这段时间需要特别关注。

简爱庄园 · 发表于 2013-10-4 22:24:31

水果打碎后发酵会更猛烈些。

Katherine · 发表于 2013-10-5 21:55:15

简爱庄园发表于 2013-10-4 22:24
水果打碎后发酵会更猛烈些。

嗯已经在领教它们的功力了，快伺候不过来了

13848395419 · 发表于 2013-11-18 14:18:54

发酵多少天？可以不打碎吗？

fireworks6362 · 发表于 2013-11-18 16:02:58

我的瓶子比较小，是1.5L的矿泉水瓶子，必须搅拌吗？摇摇可不可以达到一样的效果？害怕爆炸。{:5_129:}

Katherine · 发表于 2013-11-21 15:29:18

fireworks6362 发表于 2013-11-18 16:02
我的瓶子比较小，是1.5L的矿泉水瓶子，必须搅拌吗？摇摇可不可以达到一样的效果？害怕爆炸。 ...

我比较懒，能摇动的瓶子我都用摇的！而且我觉得老是搅拌容易造成二次污染

Katherine · 发表于 2013-11-21 15:31:24

13848395419 发表于 2013-11-18 14:18
发酵多少天？可以不打碎吗？

不打碎也可以啊，也许发酵时间漫长些。而且山楂也不好打碎，打的时候要加大量的水，不然山楂蓉会起胶，成胶状。

WFKB20099 · 发表于 2014-10-7 02:17:19

楼主，您的山楂酵素现在喝了没有？请分享下，谢谢。

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