葡萄酒如何改为酵素？

一湾宁静 · 发表于 2013-9-29 14:18:55

同事有做了一年多的葡萄酒，没加水的，不知如何改为酵素，请教酵友，谢谢。

bdsm · 发表于 2013-10-2 13:56:29

同问

地之坤 · 发表于 2013-10-2 14:25:41

顶，同问！

farmer · 发表于 2013-10-2 18:07:15

酒精浓度太高，无法变酵素了。建议加一倍的水，纱布封口一个月，温度30度，可望成为葡萄醋。

glx0508 · 发表于 2013-11-14 21:22:06

不知专家如何看，我家也有做了2年的葡萄酒，不酸，甜甜的好喝，如果加水坏了可惜的

sdgaoliying · 发表于 2015-7-4 15:07:06

{:soso_e163:}

修福 · 发表于 2015-10-15 20:32:45

glx0508 发表于 2013-11-14 21:22
不知专家如何看，我家也有做了2年的葡萄酒，不酸，甜甜的好喝，如果加水坏了可惜的 ...

你那一定是糖加的多，刚开始发酵很旺，不就酵母就被高糖分所杀死，发酵停止，而且因为高糖放三年也不会坏！你做的实际是酒+葡萄汁+糖的混合体，所以甜甜的，但糖分过高，不适合糖尿病人饮用！

账号		自动登录	找回密码
密码			立即注册