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猩猩狐狸

五香糯米 发表于 2013-9-25 16:01
做法不同。原料也有差异。

{:5_122:}原料就是水糖水果，一样，楼上有正解~

潇云

我今天就买了一个，但是却不敢用，闻了闻桶的味道还挺大的。纠结了好久才买的就是因为看中他发酵的时间比较短，像我这种急性子以及家里地方小的人看上去好像挺有用的。只是不知道他发酵出来的东西的营养价值和慢慢发酵出来的是不是一样。好纠结呀，有没有人买过用过啊。或者有哪一位高手解疑答惑一下呢？

五香糯米

猩猩狐狸 发表于 2013-9-25 21:20
原料就是水糖水果，一样，楼上有正解~

原料除了水果还有糖，日本酵素用的是冰糖，乐博士用的是蜂蜜和红糖。
要正解找专家的书看。日本有本很有名的酵素书。自己可以在网上搜，好像一百多块。

MNjjmm

本来还不知道有日本酵素桶这玩意，看了楼主的贴子，去淘宝一搜，果然，这个昂贵的塑料桶，可是淘宝店里也没有很详细的资料，去百度，也无解，只知道，是在它还是塑料粒的时候，加入了一种东西

雷霆

这个问题都在困扰着我，到底要不要买个酵素桶，做出来的效果是不是一样？有人做过实验对照吗？

mili

买个试纸测1下多少PH值吧

yatou0426

某宝搜了下，4百多一个 呢，就一个塑料桶的感觉但是发现她做出来的颜色特别漂亮，是不是因为她都是要求用冰糖，然后比列都是1：1：6，看了某店家里头是这样写的，基本就 单一酵素，但是颜色感觉特别漂亮啊

、忽而今夏oO

反正我是不会买那小日本的那什么桶的，拔苗助长肯定不是好事，400多块钱，还不如哪来买糖啊蜂蜜水果，普通的桶，都不知道能做多少酵素了。时间长了，一点一点累计起来的酵素，你就用不光了。

wfchye

听说还只达到半发酵，不知是真是假？

wfchye

喝过的人说是酸甜味的，还有点涩味。