我做的第二批食用酵素，用自酿蜂蜜和自产的苹果蓝莓

SUNFUN_寻芳

不好意思，我新开一个帖子发吧，头一个帖子看不到照片。

我先生是养蜂匠，家里有几颗苹果树，还有一小块菜地和一间小温室，种了一些草莓，芸豆，辣椒，大葱，黄瓜，西葫芦，西红柿，蓝莓。我们种的这些让他们自生自灭。一般是虫子，鸟，兔子，小鹿等先吃，我们再捡剩下的吃或者分给亲友。三口之家，怎么也吃不完，有一些能放冰箱，还是有很多剩下的，所以就想到用家里自酿的蜂蜜和自产的苹果做醋。在网上找做醋的方子的时候，无意中看到了酵素。然后就找到了我们这个网站。8月31日我做了第一次，当时是用番茄和红糖做的。9月3日这次是第二次，用了自酿的蜂蜜。

当时找醋的配方的时候，看到有资料说用蜂蜜做醋必须用软水，不能用硬水，我也不知道道理是什么。而我所在的地方生活用水是地下水，是硬水。这一次做，因为用了蜂蜜，所以就特意去买了纯净水，纯净水是软水。我也不是完全用纯净水做的，用了80%的纯净水，20%的硬水。

为了将来做好的酵素有香味，我都放了柠檬。下面请看图片。

刚从树上摘下来的苹果，个头不是很大，但是很新鲜，这么一筐放在家里，整个屋子都能闻到苹果的清香~

自产苹果

做1:1（蜂蜜:水果）无水食用酵素的原材料如下：蜂蜜，苹果加上柠檬

1:1蜂蜜苹果酵素原料

切苹果的工具，切出来的苹果像一朵白莲花{:soso_e100:}

切苹果工具

做好了的1:1无水蜂蜜苹果酵素

做好的1:1蜂蜜苹果酵素

用自酿蜂蜜做的1:3:10(蜂蜜:水果:水)的青葡萄酵素和紫葡萄加自产蓝莓酵素

葡萄蓝莓酵素

然后用1:3:10做了3瓶自酿蜂蜜与菠萝的食用酵素，加了柠檬

菠萝酵素

把所有酵素都放到好地方保存起来，希望三个月后成功~感恩！！！

两次做的酵素合影

最后用边角余料和一些剩下的厨余加黑糖做了20升大桶的环保酵素，黄色的是玫瑰花瓣
1:3:10(黑糖:果蔬:水) 可惜发不了图片了。

健康生活

{:soso_e179:}不错哦

红太阳

真是好。请问一比一的是不是一个月就吃了

SUNFUN_寻芳

健康生活 发表于 2013-9-8 07:41
不错哦

哈哈，谢谢！:)

SUNFUN_寻芳

红太阳 发表于 2013-9-8 11:26
真是好。请问一比一的是不是一个月就吃了

听说是放得越久越好，所以我没有打算一个月就吃。:)
因为都是自己家里产的食材，感觉加上水有点浪费，所以就做了1:1的。;P

千崖

{:soso_e120:}我觉得不加水才浪费.  1:1的酒味很重. 我的都快三个月了,还有酒味. 我以后再也不做1:1了. 以后有机会试下1:3 (蜂蜜1:3材料)

141319

楼主住在哪里啊，听你的叙述，好像世外桃源啊！

SUNFUN_寻芳

千崖 发表于 2013-9-9 10:31
我觉得不加水才浪费.  1:1的酒味很重. 我的都快三个月了,还有酒味. 我以后再也不做1:1了. 以 ...

哈哈，是吗？那我以后就做加水的:P

SUNFUN_寻芳

141319 发表于 2013-9-9 12:48
楼主住在哪里啊，听你的叙述，好像世外桃源啊！

哈哈，你觉得是世外桃源吗？我们自己选择了这种方式生活。;P

gzwyao

{:5_132:}{:5_132:}