实验失败、再实验和疑惑

五行者 · 发表于 2013-9-3 11:08:37

发霉和环境中的微生物关系比较大，所以做酵素的环境很重要。
其次和所用的材料也有关系，如果是用化肥农药种殖的果蔬较容易变烂发霉。

拖鞋（L） · 发表于 2013-9-3 13:03:59

我七月初做了六桶，一个半月暑假都不在，回去也没坏。我是小口的那种塑料油桶（金龙鱼5L调和油那种桶哦），感觉和空气接触不多，就是一个半月不搅拌和回家以后鼓动家里另作的天天搅拌的不一样，后者(推迟半个月做的)已经沉底，前者现在还有很多水果漂浮着。

我很安静 · 发表于 2013-10-3 15:27:09

我也遇到新问题了，前几天做的苹果酵素前一星期发酵很好也很香，我有几天没有看，前天一开盖气味真的好难闻，感觉有点臭，真的搞不懂了，酵素一开始还真以为容易，现在越来越糊涂了，不知道会因为什么原因，什么时候就坏了。现在我又加了半份糖，看看会怎么样吧。

隆美尔 · 发表于 2013-10-3 20:42:52

我很安静发表于 2013-10-3 15:27
我也遇到新问题了，前几天做的苹果酵素前一星期发酵很好也很香，我有几天没有看，前天一开盖气味真的好难闻 ...

看一下老平农泰国之行的帖子，会清楚一些。

farmer · 发表于 2013-10-3 20:56:08

我从4月底开始做酵素，已经有几十桶，每个桶是40斤，50斤，120斤各种容器，其中6月底的一桶单一的杨梅酵素发臭了，我百思不得其解，都在一个房间里面，都是同样的比例，杨梅因为水分比较多，我还多加了点糖，就这桶最贵重的东东臭了，真是不知道什么原因。早期的发酵很剧烈，一直冒泡比较多，但2个月后我发现变臭了。别的各种综合、单一酵素都好好的，要白膜有白膜，密封好的没白膜也很香。

V紫气东来V · 发表于 2013-10-3 21:10:34

没有这种情况发生，我的宝宝都非常好

隆美尔 · 发表于 2013-10-3 21:10:41

farmer 发表于 2013-10-3 20:56
我从4月底开始做酵素，已经有几十桶，每个桶是40斤，50斤，120斤各种容器，其中6月底的一桶单一的杨梅酵素 ...

老平农泰国发来的信息，乐素昆博士那里也有臭的。我们做臭了也不奇怪。

隆美尔 · 发表于 2013-10-3 21:11:51

V紫气东来V 发表于 2013-10-3 21:10
没有这种情况发生，我的宝宝都非常好

那你还是幸运的

V紫气东来V · 发表于 2013-10-3 21:14:55

隆美尔发表于 2013-10-3 21:11
那你还是幸运的

嗯嗯，是的

wsqnr · 发表于 2013-10-4 16:44:41

试试让酵素听听念佛，改善你的心情

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实验失败、再实验和疑惑

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