要喝的酵素需要另外倒出来吗

云上果

大家好，请问，我现在喝的是1年多的红枣酵素，一直都在发酵的瓶子里倒出来喝的，一次喝多少倒多少，这样可以吗，还是需要把酵素和渣分开呢，谢谢大家

蝶念花

云上果 发表于 2020-11-25 18:00
我以前不懂，都是喝的时候直接从大瓶里倒出来，喝多少倒多少，所以味道越来越不对，浪费了很多啊，现在知道 ...

酵素到时间了，自己又需要用，就一次全部过滤出来，用密封瓶装好，建议就用500ml~1L的瓶分装，这样一瓶瓶的吃过来，不会有变味的。

如果有可能，建议你做二次发酵，效果真的很不错。

蝶念花

不知道你那瓶子多大，如果挺大（大过10L），可以倒出一部分，最好是500ml左右的密封瓶，一瓶瓶喝，这样不易长白膜——酵素接触空气越多（比如说只有容器的一半）时间越长，白膜越多（进去的杂菌越多），怕导致酵素坏掉。
当酵素桶中剩余的酵素不足50%，最好全部滤出，一是便于保存，再者空出桶来继续做酵素。

云上果

蝶念花 发表于 2020-11-25 01:20
不知道你那瓶子多大，如果挺大（大过10L），可以倒出一部分，最好是500ml左右的密封瓶，一瓶瓶喝，这样不易 ...

好的明白，谢谢你的回答，我倒出来吧

蝶念花

我自己多数是单一酵素，吃的时候混合几种，用的是1.5L瓶混合，放置一周后（有时候忘了，也就混合了就喝的），倒到500ml的瓶中，这样常开的就是这个小瓶，一天开一两次，一周左右喝完，基本不会起白膜（天热除外）。

那个混合用的瓶，倒出2小瓶（剩余约1/3时），很容易就起白膜了，说明里面的空气多了，杂菌也多了。不过呢，只要没变味（酵素本身的自洁能力还是很强的，短期不会变质），对白膜没有心理阴影（反正我是照喝，多点的时候还用来抹脸），也没关系，主要也不长期放置，最多也就一个月。

云上果

我以前不懂，都是喝的时候直接从大瓶里倒出来，喝多少倒多少，所以味道越来越不对，浪费了很多啊，现在知道了。谢谢详细讲解

云上果

蝶念花 发表于 2020-11-25 14:37
我自己多数是单一酵素，吃的时候混合几种，用的是1.5L瓶混合，放置一周后（有时候忘了，也就混合了就喝的） ...

云上果

蝶念花 发表于 2020-11-26 17:36
酵素到时间了，自己又需要用，就一次全部过滤出来，用密封瓶装好，建议就用500ml~1L的瓶分装，这样一瓶瓶 ...

好，学习了