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《浙江日报》报道环保酵素推广工作

查看: 1093|回复: 19

我把脐橙用料理机打碎了做酵素,不会产气!几个月了没反...

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新浪微博达人勋

发表于 2020-7-16 15:14:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
环保酵素微信公众号
本帖最后由 now 于 2020-7-19 18:00 编辑

我上次把脐橙用料理机打碎了做酵素,加红糖,不会产气,几个月了没反应。现在渣滓都沉到下面了,是不是没有发酵?为什么有人说打碎了发酵更猛烈?

照片的微云分享地址:  https://share.weiyun.com/Jz61xgKI

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新浪微博达人勋

 楼主| 发表于 2020-7-19 11:26:48 | 显示全部楼层
本帖最后由 now 于 2020-7-19 17:57 编辑
蝶念花 发表于 2020-7-18 17:04
为什么我的图片链接不能直接点击,你的可以?请教下,正确的做法?@now

在编辑帖子的界面,点击工具栏的“添加链接”图标,把分享的地址粘贴到地址栏,点击:提交。

高级模式的操作示意图:   https://share.weiyun.com/dNIBuQN9
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新浪微博达人勋

发表于 2020-7-18 16:22:28 | 显示全部楼层
因为你没说做法、比例,图片也只能看个大概,所以只能猜测着分析一下,你也可以自己再分析下酌情处理

容器——看照片好像是油瓶吧——大部分油瓶是套口,用完后套口略有松动,所以一般即算盖子盖紧了也不会完全密封死,那么发酵不是很激烈的时候,你有可能没感觉到——但看照片似乎不想这样,因为上部空的地方不像有发酵痕迹。——我也喜欢用这种油瓶,一是不浪费,也有点点透气,不用紧张爆瓶。

我猜测的两种可能:

一、糖放多了(因为水的颜色比较深),成了糖腌脐橙,这种发酵不会很猛——你可以闻闻,如果有一股糖香味,那就是这种情况了——解决办法:倒出部分水(可以用来再做酵素),再加清水搅动,重新发酵(当然重新计时)。

二、各种原因导致在前期进去了大量的空气,而这段时间可能空气中的霉菌比较多点,酵素还没发酵好,抵挡不了霉菌的侵蚀(
这样也不会有很激烈的发酵反应的),结果是发霉了(上面空处的斑块有点像),最后霉菌占了上风,成了带霉菌有些发黑的液体——如果闻起来没有酸香味,而是有一股霉味或者怪怪的味道,那就肯定是做坏了——这也还是能补救回来,但是也只能做环保酵素用了,毕竟心理也不愿意接受作为食用的的。

如果是二这个情况,你也不仿拿来做个试验:倒掉一半的水,按原来脐橙重量的1/5加糖,再加些水到现在这个样子,重新发酵(现在这天气很容易发酵),每天放放气搅动后盖紧瓶盖,一个月后应该可以恢复成酵素,三个月后用是没问题的;当然,如果原来有霉味,可能不会完全去除,但用完后也不会有残留味道。——即算不愿意要了,那就倒在马桶里,放一两个小时后冲掉,也能把马桶清洗得很干净,算是它的最后一点贡献吧
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新浪微博达人勋

发表于 2020-7-18 16:28:07 | 显示全部楼层
酵素...我们都不是研究者,这些个(也算是)经验也都是这些年摸索分析实践或者从别人那积累来的的,所以,刚开始做,我们还是按乐博士提供的比例,1:3:10,这样一般不会出啥问题。同时,平时也多留点心注意观察,有问题多分析,后面你就可以随心所欲去玩了

现在天热容易发酵,只好做酵素,不妨再多做几桶,祝你成功!
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新浪微博达人勋

发表于 2020-7-18 16:58:49 | 显示全部楼层
本帖最后由 蝶念花 于 2020-7-20 03:24 编辑

还在说你怎么不直接贴图,没想到“我的相册”整个儿没了
没法子,学你的在微云里上几张图,贴过来供你参考:

红糖做的环保酵素:  https://share.weiyun.com/HU5ztjHw
过滤出的酵素原液:  https://share.weiyun.com/SNs94Tn7





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新浪微博达人勋

发表于 2020-7-18 17:04:24 | 显示全部楼层
本帖最后由 蝶念花 于 2020-7-18 17:07 编辑

为什么我的图片链接不能直接点击,你的可以?请教下,正确的做法?@now
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新浪微博达人勋

 楼主| 发表于 2020-7-19 11:12:53 | 显示全部楼层
蝶念花 发表于 2020-7-18 16:22
因为你没说做法、比例,图片也只能看个大概,所以只能猜测着分析一下,你也可以自己再分析下酌情处理{:6_16 ...

1、我是按1:3:10的比例做的,容器是5升的油桶,油桶顶部的照片:https://share.weiyun.com/mRlLRdDn

2、闻起来有脐橙的味道,没有糖的香味。油桶无水处沾在桶壁上的是渣滓。

3、13号做了两桶橙皮酵素,产气很多,耳朵贴在瓶口能听见滋滋地响,一天要放几次气,这几天可能气温稍低,产气少了。
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新浪微博达人勋

发表于 2020-7-19 15:12:55 | 显示全部楼层
now 发表于 2020-7-19 11:26
在编辑帖子的界面,点击工具栏的“添加链接”图标,把分享的地址粘贴到地址栏,点击:提交。

操作示意图 ...

谢谢你!
我这样操作了,可是确定后,帖子里面的链接没有链接线,不可以像你这个直接点开,想不通不想了
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新浪微博达人勋

 楼主| 发表于 2020-7-19 17:09:29 | 显示全部楼层
本帖最后由 now 于 2020-7-19 19:51 编辑
蝶念花 发表于 2020-7-19 15:12
谢谢你!
我这样操作了,可是确定后,帖子里面的链接没有链接线,不可以像你这个直接点开,想不通不想了{ ...

1、点击“回复”后,出现的是编辑界面的“简洁模式”,在“简洁模式”里添加的链接前后带有代码:url 、/url,你不要删除前后的代码 。点击“参与/回复主题”后,显示出来的就是带下划线的链接,可以直接点击打开。

2、点击“简洁模式”右侧的“高级模式”,在“高级模式”里添加的链接,显示的就是带下划线的链接。


3、在“简洁模式”里不会直接显示下划线,如图所示:    https://share.weiyun.com/9ReHRVZC


4、在“高级模式”里可以直接显示下划线,如图所示:    https://share.weiyun.com/dNIBuQN9



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新浪微博达人勋

发表于 2020-7-20 03:29:15 | 显示全部楼层
本帖最后由 蝶念花 于 2020-7-20 03:38 编辑
now 发表于 2020-7-19 17:09
1、点击“回复”后,出现的是编辑界面的“简洁模式”,在“简洁模式”里添加的链接前后带有代码:url 、/u ...

谢谢你这么耐心详细的说明

我把各种情况都试过了,还是(4楼)这样,在编辑的时候显示的如你那样(有链接线),确认提交后就没了链接线......唉......也许是我的电脑和人一样老了......

https://share.weiyun.com/jeH1cgpU

点评

这儿贴试试看: https://share.weiyun.com/jeH1cgpU  发表于 2020-7-20 03:39
不管咋试,这儿也还是这样,没法子了  发表于 2020-7-20 03:39
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