环保酵素救地球

 找回密码
 立即注册

新浪微博登陆

只需一步, 快速开始

扫描二维码登录本站

环保酵素制作精华贴

环保酵素使用经验精华贴新手必读:环保酵素简明手册
环保酵素使用:家居日用的好帮手杭州电视台:垃圾减量与环保酵素防止酵素瓶爆炸的方法
论坛热贴导航环保酵素还了我一条清澈的小河

《浙江日报》报道环保酵素推广工作

查看: 398|回复: 7

水多了

[复制链接]

新浪微博达人勋

发表于 2018-11-10 23:13:23 来自论坛手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式
环保酵素微信公众号
我制作的水果酵素水加多了,蔬果和红糖放少了,该怎么办?

新浪微博达人勋

发表于 2018-11-17 23:09:16 | 显示全部楼层
13943129213 发表于 2018-11-17 20:35
如何才能知道自己做的酵素没有有害菌呢

1.环保酵素从制作开始起3个月后没有长霉斑黑斑,PH值在2----4之间,就是成功的,PH值在2---4之间有害菌无法成活。食用酵素6个月后同样方法。
2.你想要科学方法检测的数据可以在本论坛查找以前的有关帖子,是花钱检测后提供出来给大家分享的,或者你花钱自己找机构检测。其实每一瓶酵素做出来都是不同的,企业做出来可以按批次来检测,也可以每桶检测,但我们不可能每次开一桶吃的时候都检测,但可以买一些便于在家庭使用的简便的检测设备或试纸。
回复 支持 1 反对 0

使用道具 举报

新浪微博达人勋

发表于 2018-11-11 19:12:25 | 显示全部楼层
加群二维码
Lan_QQXM 发表于 2018-11-11 15:05
谢谢啦,是不是制作的酵素都是第一个月有很多泡泡在上面,第二个月以后就没有了 ...

是的,基本原理就是水果上天然的有益菌种以糖为食物,繁殖壮大,在消耗糖的过程中会产生气体,当糖分被消耗光了,就会停止产生气体了,这时就可以密封,后面就是厌氧菌的进一步发酵和转化。有关更多的知识在本论坛多找找。低于15度酵素发酵就很慢了,再低就停止发酵,等温度上升了会再继续发酵。夏天温度很高时,4天糖基本就消耗完了。
回复 支持 1 反对 0

使用道具 举报

新浪微博达人勋

发表于 2018-11-10 23:51:40 | 显示全部楼层
本帖最后由 刘桑 于 2018-11-11 00:00 编辑

如果是才做的,加点糖就行了,只要保持糖和水的比例是1:10,其实,糖和水的比例也没有必要那么严格,比如你做单一的香蕉酵素,糖和水的比例按1:10调好了,但香蕉的含糖量大约是19%,如果把香蕉的含糖量计算出来的话,严格来说,糖和水的比例就要达到大约1.5:10。材料少点再适当加一些。
如果水和材料太多了,可以用另外的容器分一些出来,等发酵沸腾期过了后,材料沉底时,分出来的再倒回去,这样就充分利用了瓶子的空间。
回复 支持 反对

使用道具 举报

新浪微博达人勋

 楼主| 发表于 2018-11-11 15:05:26 来自论坛手机版 | 显示全部楼层
刘桑 发表于 2018-11-10 23:51
如果是才做的,加点糖就行了,只要保持糖和水的比例是1:10,其实,糖和水的比例也没有必要那么严格,比如 ...

谢谢啦,是不是制作的酵素都是第一个月有很多泡泡在上面,第二个月以后就没有了
回复 支持 反对

使用道具 举报

新浪微博达人勋

 楼主| 发表于 2018-11-11 23:20:46 来自论坛手机版 | 显示全部楼层
刘桑 发表于 2018-11-11 19:12
是的,基本原理就是水果上天然的有益菌种以糖为食物,繁殖壮大,在消耗糖的过程中会产生气体,当糖分被消 ...

谢谢啦!还有两个问题请教老师,一是黑芝麻和核桃可以用来做酵素吗?因为听说做酵素不能沾油,这两样里面都有油哦;二是我看论坛上有篇文章说木瓜酵素很好,此处说的木瓜是不是我们平时吃的水果那个木瓜呢?因为中药中也有一味中药名字就叫木瓜,我看和我们吃的水果木瓜不一样的
回复 支持 反对

使用道具 举报

新浪微博达人勋

发表于 2018-11-12 09:46:01 | 显示全部楼层
Lan_QQXM 发表于 2018-11-11 23:20
谢谢啦!还有两个问题请教老师,一是黑芝麻和核桃可以用来做酵素吗?因为听说做酵素不能沾油,这两样里面 ...

你好,我没有用黑芝麻和核桃做过酵素,但我在本论坛里看过做洗发水酵素的文章里用到黑芝麻的,网址我没有保留,你可以找找看。木瓜是可以做酵素的,但是否与中药里提到的木瓜是不是同一种材料我不知。本论坛里有很多人在做综合酵素里都有加木瓜的,也有做单一木瓜酵素的,我2年前做的木瓜酵素,还没有打开来看,我做的其它酵素现在还够吃,所以木瓜酵素就继续留着吧。再一个,据说现在木瓜基本都是转基因的,也不知我做酵素的木瓜是不是,所以留着时间长一些也好。
回复 支持 反对

使用道具 举报

新浪微博达人勋

发表于 2018-11-17 20:35:27 来自论坛手机版 | 显示全部楼层
如何才能知道自己做的酵素没有有害菌呢
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册 新浪微博登陆

本版积分规则

QQ|小黑屋|手机版|环保酵素救地球 ( 粤ICP备15101385号-1 )  

GMT+8, 2018-12-17 00:37 , Processed in 0.039632 second(s), 28 queries , APC On.

环保酵素救地球-爱酵素、爱生活

© 2001-2015 hbjsjdq.com

快速回复 返回顶部 返回列表