食用酵素起白膜怎么办

无VHR

一共做了三桶食用酵素，两桶四升的（塑料瓶子）一桶1.2升的，（玻璃瓶子的）感觉玻璃瓶子的发酵的很好，也没有白膜，每天放气的时候里面有气，同样两桶塑料的一样的方子，但是塑料的就有白膜，然后每天都没有气，不知道是不是口径的原因，感觉每天封盖子的时候也封的很紧。现在是第七天，不知道能不能换瓶子了。

无VHR

就是这个了，大的是塑料的，小的玻璃的

刘桑

按比例，材料加糖加水混合后，开始发酵的标志就是看有没有气体产生，当气体产生时桶内压力大于桶外压力，在糖份正好消耗光时，桶盖就要密封了，用玻璃瓶做酵素，优点是方便观察糖消耗殆尽，内部细小的气泡都没有时，要及时密封，一旦发现有少量白膜时，就说明糖早已消耗光了，外部空气进入桶内，产生白膜。有白膜不影响酵素。关于白膜的知识在本论坛找一找。
四川泡菜酸萝卜和酸豇豆泡好后，每一次开盖取出食用后，坛内表面都会生一层白膜，只要加2---3毫升酒进去，白膜就没有了，其实是沉入坛底了。这些白膜对坛子内的萝卜和豇豆没有任何影响，依然酸脆可口。这些白膜都是酵素与氧气产生的。玻璃瓶做酵素，一点要在没有气体后才密封，有气体时就密封会使瓶子产生裂口，不时刻看着，裂口产生后，酵素或许就漏光了。密封可以加塑料薄膜和橡皮筋，也在本站找吧

蝶念花

这种大口桶，基本不可能避免白膜！
想要不起白膜，去找两个4、5L的矿泉水瓶（农夫山泉、怡宝都有），你这个4L的桶，正好换过去，装到80%左右发酵，等到基本上不产气了，加满水到瓶口盖紧，一周到半个月左右，白膜就会自行消失。以后根据气体充盈情况隔段时间放一下气。

蝶念花

刘桑 发表于 2018-8-13 18:02
按比例，材料加糖加水混合后，开始发酵的标志就是看有没有气体产生，当气体产生时桶内压力大于桶外压力，在 ...

糖还没有消耗完毕时，就可能起白膜的。
其实白膜也没什么关系，而且上面有层白膜，可以起到保护下面的酵素作用，只要不多到影响酵素就行了。
一般来说，只有当酵素的量太少才时，白膜才会对酵素的质量产生影响。一点点白膜没啥影响，我都是摇匀了一起喝掉了。

刘桑

蝶念花 发表于 2018-8-15 22:10
糖还没有消耗完毕时，就可能起白膜的。
其实白膜也没什么关系，而且上面有层白膜，可以起到保护下面的酵 ...

谢谢！我也收集了白膜，白膜对蚊子叮咬的包包止痒效果也好，请问对瘊子如何用白膜消除.

蝶念花

刘桑 发表于 2018-8-16 07:08
谢谢！我也收集了白膜，白膜对蚊子叮咬的包包止痒效果也好，请问对瘊子如何用白膜消除. ...

我是直接手指挑一点敷盖在上面，粉刺半小时左右就会软化缩小（自己的感觉哈），不过常常不到半小时就干了。
我眼角下有粒粉刺，几十年了有点扎手，原来怎么也去不掉，因为在眼睛边，也没用药，常常去抠，用力大点痛得要命，皮破了也出不来，而且还扩大了 有次取酵素的时候顺手敷了一块白膜，没想到半小时后居然平了不扎手了，好高兴！不过第二天又长大扎手了（因为根没消掉）。反正也没把它当回事，取酵素的时候记得就敷一下，平时也没管它，但是渐渐地也越来越小，直到有一天，洗脸的时候觉得打手，顺手一抠，居然把抠出来一小粒硬硬的，还没觉得痛，等洗完脸，才发现整个摸不着了，还以为会像以前一样，又长大，现在快半年了，皮肤一直光光的

现在我在用脐贴布（有卖的）给老爸贴背上的瘊子，挺好用，不会那么快干了，也不会弄到衣服上。

刘桑

蝶念花 发表于 2018-8-19 05:57
我是直接手指挑一点敷盖在上面，粉刺半小时左右就会软化缩小（自己的感觉哈），不过常常不到半小时就干了 ...

好经验，收藏了