为什么网上说酵素要发酵很长时间呢

下雨的季节

我们朋友用酵妈妈桶做的酵素，7天就出桶了，我在这个论坛里看到的都是好长时间才出的，哪位大神可以给我说说呢

修远1965

7天应该叫果汁或者叫果酒，营养和直接吃水果基本没有区别 不是酵素是为了钱忽悠人的

i7ti84

您好，如果发酵7天的话，那不是酵素哦，那是鲜酿，鲜酿是什么？

1：1：6（这是日本的比例）的比例用白砂糖或者冰糖发酵两三天形成的产物。（也有些人为了说明是自己发明的。更改一点比例，例如0.8比1.5比6）其实和1.1.6没区别。
加入菌粉，因为酵素是时间的产物，没有时间当然没有效果，为了有效果，加入酵母菌，他们所谓的菌粉。菌类会繁殖。可以得到一定量的益生菌。但是酶的含量少的可怜。因为有了益生菌，所以对肠道有一些帮助。（当然菌粉不是免费提供的，需要花钱买。）
因为比例有问题，所以做好的鲜酿需要放冰箱，否则很快会坏掉，保质期很短。
口感很好，甜甜的，有点鸡尾酒的味道。有点汽水的味道。颜色也很好看。
因为用的是冰糖，所以在发酵过程中会产生甲醇和乙醇。伤肝脏。
至于所谓的快速发酵桶其实就是普通塑料桶。HDPE材料的。炒概念所以利润很大。因为利润大所以广告力度，经销商宣传力度会很大。
如果真的想要做鲜酿，也可以的，必定当做饮料的话，比外面卖的好，起码没有防腐剂。
但是就不用买专门的发酵桶了，普通桶就可以，也不用买菌粉，捞点白膜就行了。可以自己试试。