多少温度发酵最快？

┌_卡西卡づ · 发表于 2013-8-17 22:24:46

我看很多人都说放在阴凉通风的地方，可是又有人说夏天气温高是最好的时候.。到底该几度发酵最快呢？
我目前是放在顶楼（6楼），很闷热的。估计是35度到40度之间。这样好还是放楼下地窖好？
我心急，想它快点发酵啊发酵

阳光一样的笑脸 · 发表于 2013-8-17 23:25:21

放楼下地窖好,楼上温度过高了

kxgldg · 发表于 2013-8-18 06:21:43

温度太高也不是好事，加上发酵本身要放热。太高温度把酵素都杀死啦，就没有作用啦。

刘莎小贝 · 发表于 2013-8-18 09:26:26

温度太不好。。。。。。。。。。。

一只小虫 · 发表于 2013-8-18 09:43:17

立秋了,还可以做一批酵素,等到冬天温度太低就不好发酵了

/:pゞYeづ梦 · 发表于 2013-8-18 12:04:20

我也放6楼楼顶，温度也相同，目前一切良好，只要避免太阳直射就可以了

jdzx99 · 发表于 2013-8-18 14:06:12

我放在阳台晒不到太阳的地方，温度一般都在32°以上，都一个多月了酵素还在发酵，原料也不沉下去，颜色气味都正常，每天还有很多气。

万亩山庄 · 发表于 2013-8-19 07:43:00

没有问题，只要不暴晒就是了，通风就可以了，遮阴发酵！

┌_卡西卡づ · 发表于 2013-8-19 10:02:27

万亩山庄发表于 2013-8-19 07:43
没有问题，只要不暴晒就是了，通风就可以了，遮阴发酵！

通风？反正它需要密封，外部通不通风，跟它有什么关系？

无双小禾 · 发表于 2013-8-20 16:35:42

温度不是问题，关键是不能太阳只晒，阴凉。一定要阴凉才可以

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