蜂蜜与红糖做出的酵素对比

fan369 · 发表于 2017-10-3 10:33:37

做了两瓶西瓜皮酵素，一瓶用红糖，一瓶用蜂蜜，马上就四个月了，蜂蜜的清澈透亮，红糖的颜色较深有些浑浊。这样看，感觉蜂蜜的发酵更快，效果更好。应该是这样吧？

蝶念花 · 发表于 2017-11-7 04:35:28

本帖最后由蝶念花于 2017-11-7 04:38 编辑

不过殊途同归，等到半年，提取后你再看看：1——PH值，2——甲醛甲醇残留（一般没有），3——溶油试验（判断是否做成功酵素），4——清亮度（提取前尽量不要摇晃瓶子，应该二者的清亮度差不多），5——气味和口感（这时候也许你会觉得红糖的更香）。

管理别怪我一贴两回，我全部放在一个回复里面就发不出来，只好分开才发出来，很郁闷！一个回帖发了半个多小时

大自然梦想 · 发表于 2017-10-13 15:56:21

蜂蜜的更好

SSHXL · 发表于 2017-11-6 08:34:06

这并不意味着蜂蜜发酵更好，红糖有更多的矿物质，所以颜色不一样。

蝶念花 · 发表于 2017-11-7 04:34:54

蜂蜜本来就色浅，西瓜皮基本是清液，所以清亮；红糖褐色甚至黑褐色（黑糖），所以颜色红亮，加上土法红糖溶解后有些杂质悬浮物，看起来有点混浊。

青云 · 发表于 2017-11-16 21:23:50

感恩分享

fan369 · 发表于 2017-11-17 09:34:54

蝶念花发表于 2017-11-7 04:35
不过殊途同归，等到半年，提取后你再看看：1——PH值，2——甲醛甲醇残留（一般没有），3——溶油试验（判 ...

看来你是高手。我就坐等半年之后来看

fan369 · 发表于 2017-11-20 10:13:23

fan369 发表于 2017-11-17 09:34
看来你是高手。我就坐等半年之后来看

我也是在学习和摸索，来，握个手

田园牧歌_GCOO · 发表于 2017-11-20 13:40:14

蝶念花发表于 2017-11-7 04:35
不过殊途同归，等到半年，提取后你再看看：1——PH值，2——甲醛甲醇残留（一般没有），3——溶油试验（判 ...

红糖做的酵素更香，味道也更好

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