第一次尝试自制酵素并使用它

温暖心空

    在家休产假，孩子睡的时候，无聊上网玩，不知道怎么翻到了一个关于环保酵素的视频，是马来西亚温秀芝老师在台湾的公开课。看看时间，一个多小时，当时就不愿意看。但是又被里面的内容所吸引，于是就又搜了一个短点的视频，是讲述的一个家庭自制酵素并投入使用的全过程。兴趣变的浓厚起来，于是搜集家里、妈妈家里、婆婆家里所有的空瓶子开始大刀阔斧的做起酵素来。
    当时是五一前后，草莓菠萝正多的时候，买菜的时候看到有便宜的草莓菠萝就买回来，用料理机简单打一下，倒入瓶子，拌入红糖和水，盖上盖子，玻璃瓶的就用保鲜膜和橡皮筋绑住，随便丢到孩子将来住的房间里。每天无聊的时候就去打开盖子闻闻味道，晃晃瓶子，开始几天没什么感觉，慢慢的，发现开始有气体产生，像做葡萄酒一样的气泡冒出来。感觉好玩了点。于是，又把家里的水果皮、菜叶子收集起来，那天中午炒蒜苔，摘菜的时候，我把蒜苔尾巴也切下来塞到了果皮菜叶的瓶子里。塞进去才想起来，这个蒜会不会把一瓶子水都染成这个味道啊？后来几天才确信，蒜味确实染透了整个瓶子，每次打开了瓶子放气的时候都会闻到蒜味，心里十分后悔，但是又不忍心倒掉，就安慰自己说，反正是环保用的，第一次做，试试看会是什么结果。
    就这样，在开开关关中，一个月过去了。其中一个装草莓的瓶子在晚上的时候发生了大爆炸，瓶子盖直接被气体冲上了天花板，顺着墙壁和窗帘又流下来。好大的响声，吓我和老公一大跳。那个瓶子我记得每天都打开放气的，怎么还会爆开，压力山大哇。
    前几天，七月下旬。距离八月一号还差十几天，我等不及了，打开一瓶草莓做的，非常的红，草莓本身就是红的，加上红糖，浓浓的黑红的颜色，好奇心杀死猫，我倒出来一杯，尝了一口，酸的，没有甜味。不知道是不是坏了，我赶快上网，搜温秀芝的视频，这次一字不拉的看了一遍，又搜了几个关于她的视频，才了解，我做的酵素是成功的。第一个月冒泡泡，第二个月长白毛，第三个月变成灰白色的白膜。口感酸酸的也正确。于是，我开始大快朵颐，连着喝了好几杯，边看电脑边喝 ，喝完了才想起来应该稀释了喝才好，于是开始把老公的杯子，孩子的杯子都加进去了酵素。开始了我的酵素食用、使用之旅。
    第一次使用：菠萝酵素，倒出一点泡透了压缩面膜，然后敷在脸上，感觉水分不多之后拿掉，居然不用保湿霜，在空调房里也没有干的感觉，心想不错，连着敷了好几天。一天下楼去孩子的奶奶家，楼下的阿姨见了我说，哎呀，你生了孩子变年轻了，以前看你瘦的狠，现在嫩乎乎的，听的我心里那个美啊。晚上回家，问老公，你看我是不是跟以前不一样了？老公大睁双眼，眼睛本来就大，这次睁得更大说，不一样了，真不一样了，一听就是在哄我。但是我仍然坚持敷脸，一天两次，早上起来，晚上睡前。孩子见我脸上敷的白色面膜居然没有丝毫害怕的意思，只是不再对我笑，睁着疑惑的眼睛密切的注视我，直到我拿掉面膜才又像往常一样。就这样，大约用了十几天的菠萝酵素面膜，我感觉自己的脸很清爽。很少用洗面奶，偶尔用了洗面奶必须用保湿霜，不然脸上就很干。于是在家不出去的时候我就只做酵素面膜，什么也不用。
    食用酵素：不断的翻看网页关于酵素的使用方法，发现可以清除有害物质，我想炒菜的时候放点会怎么样呢？一天中午的时候我炒笋干炒肉配黑木耳、香菇。肉放锅里就倒了点酵素，像往常一样的炒，笋干、香菇、黑木耳倒锅里里的时候也放了一点，像往常一样的炒熟，放了点盐尝了一口：顿时心里惊奇万分，我吃到了小时候吃过的肉的味道。是真的是真的是真的，太激动了，那道菜里面我只放了盐和酱油，没有放任何调料，但是味道太好了、太好了。中午老公回来吃饭，我不停的问，怎么样怎么样，老公被我问这句话问皮了，因为我天天做饭天天都要问他味道怎么样，他狼吞虎咽的吃着，口里含混不清的说着：今天炒的口感比较好。就是这样，怎么样他都不会详细的描述下他的感受，唉，有点失望。不过那道菜真的很好很好吃。
    在后来的几天做菜的时候我都要放点酵素，每道菜我都细心的体会下感觉，好像确实跟以前做的味道不太一样，不知道是不是心理作用。
    喝酵素。草莓酵素因为是小瓶的，很快就被我给喝完了。公公的肝脏不好，我拿回去了一瓶交待他们记得稀释泡水喝，目前还不知道喝了多少，我留下的一葡萄酒瓶的草莓酵素已经被我当消闲饮料喝光了。开始兑水喝，后来觉得麻烦，干脆倒酒杯里喝，喝完再喝水，这样比较好喝，像喝酒一样，但完全不会晕。我可能喝太快了，才一星期就连喝太用干掉了一瓶。
    昨天，我把用菠萝皮萝卜皮等垃圾做的酵素也打开了，这个够三个月了，因为是垃圾做的，没有心疼的感觉，大半桶（5L）分装了七小矿泉水瓶子，分别放在电脑、电视、路由器旁边，厨房放一瓶洗碗擦灶台，卫生间放一瓶洗衣服、洗抹布。我用掺了一点点酵素的水擦地，地板变的很光滑，这个好处很快就被小家伙了解到了，她在地上爬着爬着就会趴到地面上，四肢滑动着，像只蛤蟆。我用滤出来的渣滓放在花盆里，还没发现有什么奇异的变化，在养花的盆里瓶里统统都倒了点酵素水进去，看看会不会长的快一点。给孩子洗衣服的时候，放洗衣液的同时到点酵素，大概是一比一。然后随便洗吧。
    效果：终于到出成就的时候了。
    第一：去味效果超好。今天发现的。今天我把前天做的西红柿洋葱酵素瓶子打开放气，我发现那个洋葱味真是难闻啊，筒子们，如果你们做菜的话可以了解。我说这怎么办，老公回来发现这个味道还不把我的宝贝都扔掉，我对着瓶子想了半分钟，忽然想起来有筒子介绍说在里面放点酵素也许就好了，于是，我倒了一瓶盖酵素进去，又拿稀释的水喷喷空中，然后，过一会儿我再到阳台上，居然丝毫没有了刚才的气味。去味效果一流。连阳台上晾干的木耳，本来有点奇怪的味道，现在也没了。我再去看一下。刚看完回来，深吸了一口气，丝毫没有异味，空气清新，像在森林里。天啦。。。。。。。。
    第二：防腐。我不知道有没有经验谈过酵素可以防腐，但是我觉得还是有防腐作用的。前天，我泡了点黄豆，想着第二天早上起来可以吃纯黄豆豆浆，因为用料理机打豆浆只能打熟的，于是，在把黄豆用稀释酵素水泡了半天之后，晚餐后，我把黄豆放到的电压力锅里，因为还想打点米，所以，在豆中间放了个碗，装了点米，添了点酵素水，盖上锅盖，预约八小时，做梦明天早上可以喝鲜美豆浆了。昨天早上，打了一杯黄豆、大米、腰果、红枣豆浆，结果、结果、结果可真难喝啊。我想啊想，不知道哪里出了问题，后来忽然想到，在锅里泡了八个小时的豆，应该是泡豆水啊，是不是因为那个原因？都知道泡黄豆的水是不能用的，心里遗憾万分，心想一锅豆浪费了，味道真不好，不想吃了，跟老公研究了一下，决定倒掉。但是早上忘记了，一直到晚上，豆子和米都在锅里，锅在厨房里，厨房在北阳台，开着半扇窗户，户外是35度以上的高温，厨房至少也得有30度吧？晚上老公才把豆子和米弄进一个塑料袋里，跟我说，明天早上再丢掉。我心里一直想，这个豆能不能做酵素呢？犹犹豫豫的。今天早上，老公跟单位车出去旅游去了，剩下我跟孩子在家，到了中午，我躺地上引诱孩子睡觉，顺便翻看手机关于酵素的内容，忽然看到有用黄豆做酵素当肥料的文章，于是，一骨碌爬起来，到厨房看看豆子还在塑料袋里，心里很庆幸没有浪费粮食，于是把他们倒在桶里，我闭着呼吸，我觉得一定会。。。很难闻。但是，弄着弄着我忘了闭气，居然也没有闻到任何怪味道，我心想，难道没有坏？把鼻子凑到豆子上闻闻依然没有腐败的气味，居然没有腐烂，天啦。。。。。于是兑了水、红糖、放久了的蜂蜜，没红糖了，又做了20斤黄豆大米酵素。心情愉快。
     第三：空气清新剂。每天都用稀释的酵素水喷整个房间，似乎空气比以前清爽些，不是十分确定，因为没有出门。但是需要严重说一下关于放了蒜苔尾巴的酵素瓶子。我今天打开闻了闻，经过三个月的发酵，一丝蒜味都没有啦，可以用来洗衣服擦地板了，甚至，我把上面长出来的白膜涂在了脸上，希望可以把生孩子留下的斑点彻底消灭掉。
     第四：疏通。在洗碗池放满水泡了水果，洗完之后把水放掉，原先下水缓慢的水槽居然哗啦哗啦的下水，真是奇迹。老公特意交待我说周一要带一瓶到单位，因为单位厨房的水槽好像有点堵，好像有人吃方便面没吃完倒水槽里了。我准备给他们用一小瓶，期待效果
     第五：用酵素水和面做了饼干，老公说手艺比以前更好了，呵呵。
     第六：没有了，  
     我准备把婆婆家不用的大桶拿回来做他200斤蔬果酵素，给全家人都敞开了喝。只不过没有盖子，需要我弄东西覆盖，不知道那么大的敞口行不行。等着下次实验报告哈。。。。。

心雅筑苑

楼主的分享对我而言太有用了，要是能把不同的做法再分享的更详细些，对于后面的新新手来说就更有用了{:soso_e163:}

秋翁

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jdzx99

赞一个！{:soso_e179:}像你这样能干的年轻妈妈真不多，酵素已经完全融入了生活，可惜我做的酵素还没有到时间的。

朦胧细雨

{:5_135:}太棒了

新风江

期待，天天在煎熬中等待，我的酵素还有20天就慢三个月了。

无限生机

哈哈有意思，可以想象，楼主是个风厉雷行的人，做事麻利爽脆是个能人

春水东流

了不起！

旅途初长成

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富晶

好样的！赞一个！

slllinlin

{:soso_e113:}