自己种的诺丽果，现在去摘来做酵素

大自然梦想

刘桑 发表于 2017-7-26 23:02
你好，现在是温度最高的季节，诺丽果无水无糖发酵，发酵桶放在35度到40度的环境里是不是比较好，我现在是把 ...

就是25度到32度左右温度最好。

大自然梦想

刘桑 发表于 2017-7-26 23:02
你好，现在是温度最高的季节，诺丽果无水无糖发酵，发酵桶放在35度到40度的环境里是不是比较好，我现在是把 ...

你的还不行吗？要不要我寄点给你馋口味

刘桑

谢谢，不用，我是今年3月份买的，味道我能接受，都说发酵1年会更好，我就是想问问放到阳台去，温度高是不是更利于发酵？

刘桑

我家阳台现在温度最高到39度，早晨温度也有34度，根据你说的25度---32度范围，看来还是不放阳台好。

大自然梦想

什么，你放阳台了，哎，酵素不能见强光高温的，要密封，阴凉，避光。像我的发酵环境，在不见光的黑屋里，罐子密封，偶尔太热，还吹吹风扇，阴凉，干湿度保持在50%左右

刘桑

要求那么高吗，我还没有放阳台，用食品级酵素桶发酵（亚光的），放在房间里，自然光，房间温度一般26度（空调），自然光可以吗，如果还要避光，我还有黑布做的套子（需要套起来吗？）。

大自然梦想

刘桑 发表于 2017-7-27 12:53
要求那么高吗，我还没有放阳台，用食品级酵素桶发酵（亚光的），放在房间里，自然光，房间温度一般26度（空 ...

是的，纯果诺丽果酵素要求确实挺高，想当年做坏了一批又一批，你一定要留意必须密封，然后最好套个黑袋子，我估计你应该买的20斤装桶的新鲜诺丽果

刘桑

是20斤的，回来后换30斤桶。已按你建议套黑袋，谢谢

大自然梦想

刘桑 发表于 2017-7-27 18:25
是20斤的，回来后换30斤桶。已按你建议套黑袋，谢谢

不客气

尹霞

这就成熟了吗？我去年买过20斤的做了两桶50L容量的诺丽国酵素。运到我这里的时候已经发黑了。我是四川宜宾的。看起来这个诺丽品质很好呢。恭喜你。