1比1的是不是酵素

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我接触酵素1个来月，来分享一下我对酵素的理解。我自己做了一些1比3比10的，问朋友要了一点1比1的（已经制作了一年多，以下为方便说设置为A），问另一个朋友要了些1比3比10的（也制作了一年多，以下设置为B），用鼻子闻A和B有很大不同，感觉A在酒和醋之间的味道，于是我对A做了个实验，一部分按1比3比10只添加了水，另一部分按1比3比10添加了水和水果，两种都会大量的放气，而添加水和水果的放气大的不得了，一晚上不放气，第二天塑料瓶几乎变形的程度，这种强度连续了4天左右才平静下来。我对B也进行了加水，就没有任何的放气。通过对比试验，我觉得1比1的制作出来是否是酵素存在巨大的疑问。当然我没有对1比1的制作过程观察过，听说也要放气的，也就是说也有发酵过程，但是不是很猛烈我不太清楚，我想也自己制作一点1比1的观察一段时间。

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1:1的是酒  葡萄酒不就是这么弄的