关于诺丽果做酵素的问题

雪白羽毛 · 发表于 2016-8-20 12:22:25

用诺丽果做酵素，是按1:1还是按1:3:10呢，不是说1:3:10的才叫酵素吗，问掌柜，掌柜说诺丽果和别的果不一样，直接放糖发酵就行
放水的效果没有那么好，请问大家，真是这样吗？
还有看到诺丽果的价格有很多种6.5元,12元,16元,18元一斤的都有，是不是6.5元的是放肥料的，和十几元的价格也差得太多了吧

tasi008 · 发表于 2016-8-21 21:28:14

諾麗果超難喝不過據說對腫瘤很有幫助

tasi008 · 发表于 2016-8-21 21:28:29

1:3:10

灵气水777 · 发表于 2016-8-21 22:36:02

我是按1:3:10做的，口感蛮好

jinhenuo · 发表于 2018-7-13 17:26:21

诺丽果本来可以治疗糖尿病，放了糖还怎么治

蝶念花 · 发表于 2018-7-14 15:46:24

jinhenuo 发表于 2018-7-13 17:26
诺丽果本来可以治疗糖尿病，放了糖还怎么治

按比例1:3:10做酵素放的糖......只是起到一个媒介的作用，它本身也参与到发酵中，在发酵的过程中，糖也全部被发酵转化，这样做好的了的酵素是不含糖的——这也是乐博士的贡献之一，黄金比例！——这个可以用糖度仪测定——也有人做过这样的测定啦。

吴川海 · 发表于 2019-2-28 14:30:37

我网购了二十斤诺丽果，收到时在瓶里已发酵了，打开取出添加到刚做的水果酵素混合发酵，6个月后饮用，满满都是诺丽果味，不好闻

二支部刘桑 · 发表于 2019-2-28 18:49:52

吴川海发表于 2019-2-28 14:30
我网购了二十斤诺丽果，收到时在瓶里已发酵了，打开取出添加到刚做的水果酵素混合发酵，6个月后饮用，满满 ...

诺丽果特殊的味道，会盖住所以其它酵素的味道，松针酵素也是。诺丽果的味道和藿香正气液的味道比一比，就能接受诺丽果的味道了。

jinhenuo · 发表于 2021-3-13 22:30:58

蝶念花发表于 2018-7-14 15:46
按比例1:3:10做酵素放的糖......只是起到一个媒介的作用，它本身也参与到发酵中，在发酵的过程中，糖也全 ...

糖分会转化为酒精啊

蝶念花 · 发表于 2021-3-13 23:00:31

jinhenuo 发表于 2021-3-13 22:30
糖分会转化为酒精啊

不是糖发酵就一定会转化为酒精吧？而且，酵素发酵过程中，开始会有一点点酒味，但成熟的酵素就基本上没有了，这个以前也有人测过的。
大家做这多酵素，也没见着做成酒呢

那种做果酒的，糖的用量很多的。

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