酵素发酵期间不用每天搅拌的简易方法

转身的优雅

           因为做玫瑰酱有缘知道了酵素，就做了一瓶玫瑰花鲜花食用酵素。是用一个大玻璃瓶做的，玫瑰花酵素发酵期间很厉害，天天早晚都要搅拌放气。没几天又做了一大瓶的桑葚酵素。搅拌了一个月。搅拌期间天天都把搅拌的用具都清洗，晾干，前前后后为了搅拌放气每天折腾，这才做两瓶，如果同时做了很多，在酵素发酵期间这每天搅拌放气等的事就够忙碌一阵了，加上又是个对这些事做的比较认真仔细的人，加上自己身体不是很健康觉得累，而且酵素停止发酵后，装酵素的瓶子都会留出好多空间，浪费瓶子的容量。
           这次做了无患子酵素，用的是大饮料瓶，每天放起搅拌想到一个更简单的方法，以后再也不用在发酵期间每天搅来搅去，这个方法很多做酵素的友友们也许都会，但我还是发一个贴子说以下自己的操作方法。
           这个方法的好处就是在酵素发酵期间不用搅拌，放气简单，干净，卫生。不用担心爆瓶，最后停止发酵时也不浪费装酵素瓶子的空间了。而且你还锻炼了身体，哈哈！
                缺点就是不适合一次做五十斤以上酵素，当然也许可行。。。。

        方法就是：比如做食用酵素，先找一个大容量的食用级的质量好的塑料瓶，按比例做好你想做的酵素。空间剩出来多也没关系。在发酵期间，每天要搅拌放气的时候，把装酵素塑料瓶盖打开，切记先放一会气，然后找一个软的垫子，塑料充气膜等等软的东西就成，铺在地上，实在没有放到你家沙发上都可以，放完气，把瓶盖盖紧，在垫子上翻滚几次，再上下倒腾几次，完了后再打开瓶盖放气，最后拧紧瓶盖。找软垫子是为了这个瓶子以后还能反复用等等。发酵期间结束，找一个玻璃瓶或者瓷罐，你想长期放酵素的器具里，把装酵素的塑料瓶里的酵素倒进这些器具里。密封。这样不会浪费长期存放酵素器具的容器，然后就静静等待时间来完成你美好的酵素了。而且腾出来的塑料瓶清洗干净消毒，又可以做你想做的下一批酵素了。
            这个办法也许大家早想到，作为新手的我来说，我觉得是很好的方法。给友友们参考下。
                                                     感恩酵素，感恩生活的美好，感恩一切美好的事物，

睛天雨天

这个方法必须是小瓶子，还得不能做满罐

小喵

我是直接摇晃瓶子的。我没用搅拌。我找不到干净的棍子之类的。想用筷子搅拌，但是我又懒得消毒。哈哈。你这个方法更好哈

SAGTN

筷子有菌不要紧的，发酵后，整个溶液PH4以下，菌难以在强酸环境下存活。