酵素里含有甲醇？

PP789QQ · 发表于 2013-7-26 22:41:29

看了篇文章说做酵素的水果选用含果胶含量高的，会被催化出的甲醇。如果酿的时间不够久，没有全部转为醋酸，残留有毒性的甲醇是会造成失明。是不是做时水果选择也很重要？

/:pゞYeづ梦 · 发表于 2013-7-26 22:57:58

有点吓人哦，不过我不知道甲醇是什么东东

武汉sky · 发表于 2013-7-26 23:03:07

{:5_131:}

jnyjh · 发表于 2013-7-26 23:12:47

你去化验一下就知道了{:5_128:}

枫丹鹭白 · 发表于 2013-7-27 07:56:17

所以说时间越长越好嘛

PP789QQ · 发表于 2013-7-27 09:16:33

看来以后还是酿久一些

小点点啊 · 发表于 2013-7-27 09:22:34

会有吗？

西南林木 · 发表于 2013-7-27 09:44:07

＂酵素是时间的产物＂，＂发酵时间越长越好＂，这些都是做酵素的基本常识，也是做酵素颠覆不破的道理，它关系到你喝的是否是真正的酵素，以及你喝的是否是高品质的酵素。所以，一定要喝成熟的酵素。操之过急带来的也许是对身体的伤害，而这样的伤害等到你已经感知了，可能就难以自拔了。

古書与白話 · 发表于 2013-7-27 14:28:15

本帖最后由古書与白話于 2013-7-27 14:30 编辑

西南林木发表于 2013-7-27 09:44
＂酵素是时间的产物＂，＂发酵时间越长越好＂，这些都是做酵素的基本常识，也是做酵素颠覆不破的道理，它关 ...

非常好！{:5_130:}{:soso_e179:}

神缘 · 发表于 2013-7-27 16:22:30

有没有专家详细讲解一下甲醇到底是什么东东，如果酵素酿的时间不够久含有甲醇，那么1:1的酵素是不是不能食用。

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