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鱼汤

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发表于 2015-11-22 19:01:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
环保酵素微信公众号
今天中午女儿从婆家回来,我就想着为她做道鱼汤,上网查了一下做法,有一款很适合,因为手头有现成的食材:鲫鱼(野生的)、萝卜和香菜是自己种的,所以确定做起来。女儿品尝过之后连声说:好喝!味道很棒!听到女儿的夸奖,心里不由得美滋滋的。这种快乐不想独享,所以在这里分享给大家,我为这道汤起名为:


鲫鱼萝卜牛奶汤
材料
食材:鲫鱼、萝卜、牛奶
调料:盐、油、姜、香菜
(材料的用量自己掌握)
做法
1、鲫鱼治净,在鱼身上切几刀,抹上盐腌制十分钟。锅烧热,倒油,放姜片爆出香气,把鱼放到锅里煎至两面煎黄。
2、把煎好的鱼移到汤锅中,加入开水滚煮20分钟,煮出奶白汤色,鱼肉开始分离。(我为了省事,没换锅,开水直接倒在了煎鱼的锅里了)
3、用勺子把鱼头鱼尾鱼骨打捞出来(这一步我也没做),加入切好的萝卜条,再煮10分钟。
4、最后冲入牛奶,煮至微沸就关火(我怕加了牛奶太甜,就又加了些盐),放香菜提香即可。
小诀窍
1、春天的鲫鱼因为准备产卵,本身就有奶香气,加入一些牛奶可以令奶香更充沛。
2、鲫鱼刺多,给小孩老人吃的时候要特别注意鱼刺。
3、牛奶不宜高温加热太长时间,最后才冲入牛奶,煮至微沸就必须关火,才能保持牛奶的营养价值。
鱼.jpg
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发表于 2015-11-24 09:11:34 | 显示全部楼层
不错,看着很有食欲。明天也做一次。
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 楼主| 发表于 2015-11-25 14:33:51 | 显示全部楼层
红尘过客 发表于 2015-11-24 09:11
不错,看着很有食欲。明天也做一次。

感谢您的关注,您试一下,一定好!
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