请各位酵友帮忙鉴定我自制的食用酵素是坏了还是没有？

eddie1982614

请各位酵友帮忙鉴定一下我自制的石榴香蕉酵素以及综合水果酵素是好的还是坏了，谢谢！看酵素液体的颜色感觉是好的，但是看长出来的膜就没有把握了，感觉膜不像白膜，这个酵素差不多有11个月了。
先看石榴香蕉酵素

石榴香蕉酵素感觉浮在上面的香蕉有点发黑了，香蕉上面的膜有点变黑了，但其它地方的是白色的，液体也没有发黑，不知道坏了没有


综合水果酵素，液体颜色没有变黑，但膜是黄色的，一般都说是白膜没有听说有黄膜，但是又不像长霉了，请大家帮忙鉴定一下，谢谢大家！

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莫等闲(静默)

没事，白膜不一定是白色，会依据水果颜色

eddie1982614

因为是第一次自己做食用酵素没有经验，拿不准怕是坏了，所以来问问有经验的酵友，谢谢你的解答！非常感谢！

eddie1982614

莫等闲(静默) 发表于 2015-9-24 22:34
没事，白膜不一定是白色，会依据水果颜色

非常感谢你的解答，还想请教一下，如果酵素坏了有些什么表现呢？怎么区分？

莫等闲(静默)

eddie1982614 发表于 2015-9-25 07:31
非常感谢你的解答，还想请教一下，如果酵素坏了有些什么表现呢？怎么区分？ ...

如果是坏的，会发黑发臭，按比例做，一般不会坏，

eddie1982614

明白了，非常感谢！{:6_166:}{:6_177:}