求助！我柠檬酵素为什么看不到发酵？

自然莲花海 · 发表于 2015-9-8 18:20:37

我做了一瓶柠檬酵素，放了几朵干玫瑰花，9月1号做的，一点气都没有

29号做的沙棘酵素每天要早晚放气，还得慢慢的放，不然会噗出来

秋翁 · 发表于 2015-9-9 11:35:55

俗话说“应时到节儿”。也就是说应季瓜果菜蔬随季制作酵素效果最佳。单论节气制作酵素的最好时间“盛夏三伏计三亇月”最理想。
待酵素成熟，汁、渣分离，再用一份红糖、十份水与渣经料理器打至糊，发酵月余又收获二次发酵之汁与糊。其糊可发面做馍、加米做米饭，何乐而不为。
无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月(经历伏天的三亇月)，都能酿出上好的食用酵素。
一月闻香似陈酒 ( 头月常搅拌、放气、避阳光 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用、避阳光 )
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好、避阳光 ) 。
没有规矩不成方圆，只有一丝不苟地按乐素坤博士的标准去做，就会成功。周期不可更改，比例不能随意，偷功减料缩短工期只会自已欺骗自已。
弄懂后按规矩操作,想失败都难。

自然莲花海 · 发表于 2015-9-8 18:22:28

柠檬酵素1号做好的，4号的时候放了几朵干玫瑰花，所以写的4号

秋雨心莲 · 发表于 2015-9-8 19:19:17

自然莲花海发表于 2015-9-8 18:22
柠檬酵素1号做好的，4号的时候放了几朵干玫瑰花，所以写的4号

jdzx99 · 发表于 2015-9-8 21:21:45

我也遇到过这样的情况，当时也很着急，不知道你那里气温是多少，可以把它放到暖和的地方试试。

静修 · 发表于 2015-9-9 11:48:35

amtfamtf · 发表于 2015-9-9 13:22:49

我也遇到过这样的情况，当时是做了一桶柠檬的，一桶枣的，大约过了20天左右才开始有气产生，柠檬的就发的气也不大，红枣的就发的快一些，我想是否跟含糖量有关。

无念行 · 发表于 2015-9-10 10:20:32

我的柠檬酵素也是。

amtfamtf · 发表于 2015-9-11 16:04:47

amtfamtf 发表于 2015-9-9 13:22
我也遇到过这样的情况，当时是做了一桶柠檬的，一桶枣的，大约过了20天左右才开始有气产生，柠檬的就发的气 ...

我觉得不用急，只要比例对了，就耐心等待吧！

米兰12 · 发表于 2015-9-11 18:30:36

我觉得可能是桶的问题，前两天我也用跟你一样的油桶做了一桶环保酵素，也是不发酵，用怡宝矿泉水桶做的发酵的非常好。油桶可能封闭不好吧。

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