去年秋季一口气装了十几缸不加水的水果

桃源谴客 · 发表于 2015-8-17 00:05:02

石膏酱封口后一直到现在。一缸梨打开看了，浮面有层木耳装的东西，一面发黑，另一面发白，过滤后有淡淡的酸味而已，没其他味，微黄的不透明液体。保存环境，自然状态，冬天房子里没加温。有作过的同学指点一下，是不是作坏了？其它的也不急用，要不要继续封着？

宁静吉祥 · 发表于 2015-8-17 09:05:08

还是别喝了。而且发酵需要一定的温度，并不是温度低就不会坏。

桃源谴客 · 发表于 2015-8-17 23:22:27

1我觉得没坏。2 石膏浆封口能透气。

桃源谴客 · 发表于 2015-8-17 23:23:24

入冬以前应该已经发酵好了

水水 · 发表于 2015-8-18 10:10:10

要沒臭味應該沒問題, 木耳狀的東西可能是醋娥子, 發個圖來看看

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