求助。发臭的酵素有救吗？

洁洁 · 发表于 2013-7-16 09:35:36

几天前我用宽口桶调好糖和水。分几天加进果皮菜叶等厨余。不知是否因为有两次加的厨余有些腐烂。今天第四天。搅拌时。居然闻到臭咸菜的味道。感觉是咸菜的臭味。不是正常酸酸甜甜的味道。请问。这桶环保酵素还能挽救吗？

/:pゞYeづ梦 · 发表于 2013-7-16 09:56:05

如果比例无错，发臭的可能是菜皮太多的味道不好闻，你试试加点柠檬皮、柚皮、或菠萝皮吧，现在才第四天，不会有事的！以后腐烂的就不要放进去了！

洁洁 · 发表于 2013-7-16 10:02:25

里面很多西瓜皮。没什么空间再放了。不是菜皮多的味道吧。我有一桶菜皮也多。也没这臭味。估计是腐烂的菌多了。

家有9宝 · 发表于 2013-7-16 10:05:40

如果那种味道是像酸菜坛子的味道，就不是臭了，放菜叶等厨余做出来的环保酵素就是那酸泡菜的那种臭臭酸酸的的味道，我也不喜欢闻这味道。
打算以后还是只用水果废料做环保酵素啦。{:5_117:}

童子瓶 · 发表于 2013-7-16 10:57:23

只要加糖重新发酵就行了，堂的用量还是1：3：10的比例。

水水 · 发表于 2013-7-16 11:43:51

可以加一份糖再發酵試試, 不過不建議食用, 作環保酵素用吧。{:5_123:}

洁洁 · 发表于 2013-7-16 11:53:43

家有9宝发表于 2013-7-16 10:05
如果那种味道是像酸菜坛子的味道，就不是臭了，放菜叶等厨余做出来的环保酵素就是那酸泡菜的那种臭臭酸酸的 ...

是这样的味道。好难闻阿。

静听微雨湿桃花 · 发表于 2013-7-16 12:43:42

西瓜皮刚开始发酵的时候气味不是太好，我当时也以为是坏了，大约半个月左右气味会变好，有股独特的香味。只要比例对，原材料新鲜，基本都会成功的，你再观察观察

刘莎小贝 · 发表于 2013-7-16 13:03:21

我是密封差的做不好

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