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《浙江日报》报道环保酵素推广工作

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环保酵素材料选用与安全使用

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发表于 2015-6-4 11:09:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
环保酵素微信公众号
2.6材料的选用
为了经济和产量考虑,农耕环保酵素可用廉价的糖稀代替红糖,用秸秆、枝秧甚至杂草等代替植物厨余。
同样考虑到保健环保酵素需要入口的心理因素,可以用水果代替植物厨余;担心时间发酵较短(超过六个月但不足两年),红糖可能会产生甲醇、乙醛等有害的中间产物,谨慎的制作者会使用蜂蜜替代红糖。
有人采用最昂贵的蜂蜜、使用矿泉水、购买所谓的有机水果来制作。除了能满足制作者的心理需要,这么做并无特别效用,甚至并不比未采用上述材料制作的环保酵素更好。
为了便于区分她们,环保酵素可依据用途或原材料分为三类,即农耕环保酵素、家居环保酵素和保健环保酵素。他们的发酵原理、工艺方式是基本一致的。
超过两年的家居环保酵素,成为保健环保酵素也没有什么不可以。
中药“金汁”,其传统制作方法是使用冬至前后一个月十一二岁男童的粪便,经多道工序后装入陶罐,用赤土密封,埋入两米深的泥土里二十至三十年,年久弥佳。澄清后无毒无味,疗暑热湿毒极效。
发酵和时间,可以成就一切。□
2.7单方、复方与中药
制作环保酵素,推广者总是乐于推荐使用尽可能多的杂合原材料,因为这样和我们所处环境的多元化构成相一致,“能量更强大”!即推荐大家在条件许可的情况下尽可能制作复方环保酵素。还有一个原因就是一些有机垃圾更多情况下是混杂在一起的,没有必要再把它们分拣出来,简单、快速地去制作环保酵素更为重要。
如果没那么多种类制作环保酵素的材料,也不要认为那是一种局限,制作多种单方环保酵素后混合使用、或者就是一种单方环保酵素其作用也非常巨大,即使是单方原材料,但参与发酵的微生物是大量而多种多样的。因此无需顾忌,尽管迅速地去制作。
甚至,如果未在计划内出现了可制作环保酵素的垃圾时,尽管先将其放入发酵容器中密闭,之后条件具足时再投入糖和水,而非将其丢弃,发酵时间按最后投料时间起计。
对于特别保健用途的单方环保酵素或以中药为材料的环保酵素,除非你十分明了这种环保酵素对治你身体的健康状况,否则并不建议去做这些。如果不能把握准确使用的限度,“矫枉过正”将把我们带到另一个不恰当的境地。此时则不如使用复方的环保酵素,平衡地补充各种物质,才更有利于我们的身体和环境,扶正固本也是中医的施治准则。
网上流行很多具有各种材料功效酵素制作办法,其依据不是充足,如果你一定要做,建议查询中国疾病预防控制中心营养与食品安全所王光亚所著《中国食物成分表》。□

3.6安全使用
3.6.1环保酵素的卫生安全
初接触环保酵素者往往担心不够卫生:由垃圾制作、使用旧塑胶瓶子、制作人员没有严格的消毒、据说会产生大量细菌等等不一而足,容易产生看起来有点“脏”的偏见。
实质上,环保酵素要比你能想象的要干净许多。
对人体有害致病菌,一般更适合在人体组织液中生存或者是“肉食”性的。在环保酵素中,很难找到合其“胃口”的营养物质,自然也就不容易“发育长大”。
环保酵素含有丰富的产酸细菌,对营养物质不挑剔,强壮而快速的增殖速度,使其人丁兴旺,迅速占领发酵空间,夺取致病菌的生存养分,使得致病菌在环保酵素中,很难有立足之地。
环保酵素是天然的有害病菌的克星,其含有丰富酸类物质,大幅度降低pH值。绝大多数需要在弱碱性环境繁殖的致病菌不能在这样的环境生存。
所以,环保酵素比起常见的饮用水和饮料更为卫生。□

3.6.2挥发有毒物质
保健环保酵素推广团体内一直争论保健环保酵素使用红糖是否安全。
一方认为应严格的防止一切不安全的制作因素,如不能使用红糖、不能使用自来水、不能使用无机蔬果、甚至不能制仅仅作单一果蔬制作。尤其是红糖环保酵素会产生乙醇和使人失明或致命的甲醇。
而另一方则不赞同,严格的素食主义者更是激烈反对使用蜂蜜作为糖原。
更好的材料,或许会(因为没有证据表明一定会)成就更好的出品,但没有就不去做,或者成为大众制作环保酵素的障碍,这是我们所不乐见的。
关于乙醇,红糖和蜂蜜一样可以产生,蜂蜜酒就由蜂蜜酿成。而甲醇,产生的原因主要是果胶,而无关乎蜂蜜和红糖。
确定是否含有甲醇,或甲醇有否超过饮用标准,这个需要仪器或试剂进行检测产生检验结果,不是凭想象讨论出来的。目前,一些检测报告的数据表明,一般制作保健环保酵素的甲醇含量指标还是非常令人乐观的。
生产企业的人都了解:人员、设备、原料、方法、环境,都是造就产品质量差异的原因,不独为原料。即使含有的甲醇低于国家标准,每个人对甲醇的耐受结果也不一样、对身体的损害程度自然也不一样。
不过,在饮用时仍可以采用一些措施。甲醇、乙醇的熔沸点都很低,饮用时置入敞口小玻璃瓶内,用不超过40度的热水长时浸烫(如同国人喝白酒时,要烫一下),或饮用前多放置数个小时,甲醇乙醇都会挥发,然后再大比例稀释饮用,将最大限度降低甲乙醇的浓度和影响。□

3.6.3防止过敏
渴求品质、理事谨慎的人,行事若不极致,内心便不安宁。带着这种怀疑,即是保健环保酵素没有任何问题,其使用起来,也无有裨益。
对于谨慎的人,就顺应其处处严格要求,令自心安,方能更为受益,而其极致的追求,往往也能有更高成就。强行认同泛泛而为,自然也不是什么好事。
反观大而化之、不拘小节的人,若不知悉事物的原委先后,即使每种都是最好的材料制成的环保酵素,不问青红皂白的使用,一样也会出现祸端。
譬如青霉素,是一种广为人知的高效、低毒、临床应用广泛的重要抗生素。
它的研制成功大大增强了人类抵抗细菌性感染的能力,带动了抗生素家族的诞生。它的出现开创了用抗生素治疗疾病的新纪元。二战期间的宣传甚至这样写到:“感谢青霉素,伤兵可以安然回家”。
青霉素是很常用的抗菌药品。但每次使用前,必须做皮试,以防过敏。
环保酵素是可能导致过敏的。不论原料是有机、无机,红糖、蜂蜜。因为,单单就蜂蜜,也有人过敏,还有牛奶、花生等甚至过敏者的自体细胞、乃至紧张和压力都能使人过敏,何况环保酵素中含有诸多可成为过敏源的蔬菜、水果成分、蛋白、抗菌素、细菌、霉菌等。
保健环保酵素在制作上,不管你选用何种材料,都不要纠结,但使用起来一定要谨慎。
最后,也是最重要的,即便环保酵素中所含甲醇符合饮用标准,也要确定个体是否适合饮用环保酵素,不要人云亦云的依据,首先要确定自己是环保酵素非敏感人群,初期饮用时要大比例稀释,譬如万分之一的比例,半小时内如无异常,再千分之一、百分之一依次逐渐加浓测试。而且对于某些过敏体质,某一次的测试无异常,不能代表其自身为非过敏体质。其可能彼时无异,但此时无常。并且,对某种环保酵素不过敏,不代表对另外一种环保酵素不过敏。再三确定,确无异常,再行饮用。
有意思的是,治疗过敏,就如同试敏,即小小范围的让其过敏,适应了,再逐渐增大浓度。但千万不要随意自行实施,具体的治疗过程,应在有资格的医师和医疗机构指导下进行,否则会有呜呼哀哉的几率。□

点评

能和酵素相遇都是有福报之人, 与酵素结缘是天赐福份。  发表于 2015-6-5 15:22

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发表于 2015-6-4 13:16:17 | 显示全部楼层
写得真好!受教!
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发表于 2015-6-4 14:54:06 | 显示全部楼层
写得很好,我尝过环保酵素(菠萝皮),其实味道不错,只是心理关过不过得了而已,我一直相信,只要时间够久,没有什么不能食用。同意那句“只要发酵和时间,可以成就一切”
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发表于 2015-6-4 19:40:15 | 显示全部楼层
有理有据,通俗易懂,已在群里分享,谢谢了。
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发表于 2015-6-4 20:10:00 | 显示全部楼层
本帖最后由 秋翁 于 2015-6-5 15:24 编辑

据楼主说:
中药“金汁”,其传统制作方法是使用冬至前后一个月十一二岁男童的粪便,经多道工序后装入陶罐,用赤土密封,埋入两米深的泥土里二十至三十年,年久弥佳。澄清后无毒无味,疗暑热湿毒极效。

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 楼主| 发表于 2015-6-4 22:23:49 | 显示全部楼层
石树 发表于 2015-6-4 20:10
据楼主说:
中药“金汁”,其传统制作方法是使用冬至前后一个月十一二岁男童的粪便,经多道工序后装入陶罐 ...

哈哈,石先生倒是很会开方子。不知道有什么方子开开心量,放放度量,去去嗔恚。
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 楼主| 发表于 2015-6-4 22:59:57 | 显示全部楼层
石树
你小肚鸡肠先挑事生非,你先去去嗔毒吧

恩,多谢指点:)
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 楼主| 发表于 2015-6-4 23:21:29 | 显示全部楼层
本帖最后由 cnhanny 于 2015-6-4 23:37 编辑

石树
楼主推崇喝粪便发酵的“金汁”去毒,估计您不敢

我推荐石先生吃它几片氯丙嗪,石先生估计也不敢,五氟利多倒是石先生的佳选。

点评

你在气急败坏之下爆出医药专业名,估计你是从医行业,你还愚蠢、顽固、不知进退,你要真是医生,也估计是误导病患,谋财害命的东西。  发表于 2015-6-5 08:00
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 楼主| 发表于 2015-6-5 00:00:58 | 显示全部楼层
石树
一会拿央视做证据,一会又从犄角旮旯贴点东西做例证,你能有点自己的东西说出来吗?要是央视能当证据,亩产早就过万斤了。
石树
除了把别人的东西贴来贴去,你能有点自己的东西吗
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首先声明,我所推荐石先生的药物,正是印证石先生的先见之明,并非我的经验或经历,更非自己的东西,也是从犄角旮旯翻出来的,万望石先生笑纳。
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 楼主| 发表于 2015-6-5 08:03:15 | 显示全部楼层
石树
你在气急败坏之下爆出医药专业名,估计你是从医行业,你还愚蠢、顽固、不知进退,你要真是医生,也估计是误导病患,谋财害命的东西。

恐怕石先生又估计错了哦:D
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