自制食用复合水果酵素干片

一位思品老师

阳春白雪66 发表于 2015-5-20 13:24
谢谢老师关注，我用的是发酵了8个多月的果蔬酵素渣，来制作干片，是去年九月，选用当季果蔬来制作做的复 ...

谢谢这么细致的答复，很开心，我也会好好学习做好酵素的{:4_108:}

阳春白雪66

谢谢各位老师关注，我用的是发酵了8个多月的果蔬酵素渣，来制作干片，是去年九月，选用当季果蔬来制作做的复合酵素 ，选择这个时间，是应为已经过了立秋季节，气温冷热适宜，利于产物发酵，将精选的果蔬洗净，切小块，便于放进料理机，在网上选购德国进口PC材料矿泉水桶11.3L，先算好要制作水的总量，然后再根据水的量来加果蔬和糖，11.3L的桶，我加7公斤水，2.1公斤果蔬，0.7公斤红糖【10:3:1】，剩下的就是发酵空间，先将7L的水，量好放在另一只空桶里，然后开始打果蔬，料理机不够大，需要分几次来打，有的果蔬水分小，需要加水才好打碎，这时候你应该明白，为什么要量好水放在另一只桶里了吧？，目的就是严格掌握总水量，都操做完毕，就静等宝宝开始长吧！每天要去摇晃瓶子，大约一周就有小气泡了，这时就要注意了，瓶盖不要拧太紧。便于气体流动，10天后就是产气高潮，大量气泡上下翻江倒海，看着很开心哦，这种状况要持续十天左右，然后慢慢平静下来，这时举要拧紧瓶盖， 40天后封瓶，用旧的布单将瓶子罩上，防灰尘，防强光照射，每天都去静静的看着她。:loveliness :就是这样，你爱她，她就会回报你更多的爱呀

田园风光的人

好办法----正愁没法处理酵素渣

ld5656

果仁粉能吸水吗？

小红帽

感谢楼主分享~~这下酵素渣有好去处了~~请问楼主用的是什么料理机好用？还有那片片要阴干几天啊？

金叶榴櫣

酵素渣新用途{:soso_e102:}有创意{:soso_e179:}

阳春白雪66

还是那个木头 发表于 2015-5-19 14:52
太有心了

功夫不负有心人

iceleaf

好棒的办法，等我的酵素好了，我也试试，谢谢你。

阳春白雪66

田园风光的人 发表于 2015-5-20 16:40
好办法----正愁没法处理酵素渣

酵素浑身是宝，果渣用途也很广泛，除做干片（丸）还用于农耕种植，养花，泡脚等，我们要善于挖掘酵素的神奇功能

阳春白雪66

ld5656 发表于 2015-5-20 17:15
果仁粉能吸水吗？

果渣过滤后处于半湿状态，果仁是干粉，为了增加粘合度.甜度，加适量蜂蜜，既保湿，口感又好，融合在一起岂不恰到好处嘛