料理机打碎后的酵素发酵剧烈

qgh0117 · 发表于 2015-5-9 22:40:53

本帖最后由 qgh0117 于 2015-6-4 05:14 编辑

昨天用白兰瓜皮做了一瓶酵素，用料理机打碎后，今天回来放气时竟然发现水已经冒出来了，慢慢排气，开盖，里面的果肉喷了出来，发酵速度果然加快太多了，下次再做一定少放水，因为食材不沉底，全在上面漂着。!

cgsyz · 发表于 2015-5-10 15:57:57

如果材料过于轻一直在水面上漂浮，楼主可以将比例改成1：2：5或是前期将糖与材料混合发酵15天后再加水，这样就不会喷出了

qgh0117 · 发表于 2015-5-9 22:41:25

第一次发图成功。

annieyu · 发表于 2015-5-10 11:23:36

天啊我今天也做了一个这样的

asboogko · 发表于 2015-5-10 14:08:03

可以我不记得是在哪里看到的，说是不要用搅碎机，说是会破坏活性？？不然我也想要搅碎机啊，效率会高很多吧~

qgh0117 · 发表于 2015-5-10 22:35:15

cgsyz 发表于 2015-5-10 15:57
如果材料过于轻一直在水面上漂浮，楼主可以将比例改成1：2：5或是前期将糖与材料混合发酵15天后再加水，这 ...

感恩指导

qgh0117 · 发表于 2015-5-10 22:36:39

今天酵素的气焰下去了，好像恢复了正常。又把盖子盖上了。

qgh0117 · 发表于 2015-5-10 22:37:34

annieyu 发表于 2015-5-10 11:23
天啊我今天也做了一个这样的

把盖子拿掉会好些，至少不会堵住口，喷涌而出

xia97787 · 发表于 2015-5-12 09:06:28

要相信任何事情的发生都有其原因，并有助于你，相信一切都是最好的安排。

大晨妹 · 发表于 2015-5-12 09:28:27

希望你能加入酵素群431122942 大家一起分享一下

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