现摘枸杞做的酵素

farmer · 发表于 2013-6-29 22:07:41

本帖最后由 farmer 于 2013-6-30 06:46 编辑

在淘宝上搜到了现摘枸杞,而且价廉物美,终于让我可以用新鲜枸杞做了一桶酵素.
为了路途的运输安全,我跟卖家是煞费苦心,用一斤枸杞加2两红糖装袋抽真空,到货的时候袋子已经有气体了,但很安全到家了.我买的是甘肃白银市的枸杞,事有凑巧,发货前正好我去内蒙古出差,发现那里也产枸杞,而且在那里才知道北方很多地方都产枸杞,这说明我们现在到处看到的所谓宁夏枸杞,可能并不全部来自于宁夏.

外包装

上图是外包装,里面2个300g的枸杞加红糖,袋子真空密封,到货的时候内袋已经鼓起来了,外包装也有点鼓起来了,说明路上开始发酵了.打开后可以闻到轻微的酒味,路上走了4天,发酵不是特别剧烈,加上发货的时候沥干水分,启动发酵比较慢.我自己估计,如果路远的,6天应该也在安全范围内.

farmer · 发表于 2013-6-30 12:37:36

今天早上去搅拌，发现已经有气泡了，开始发酵了。

调心为上 · 发表于 2013-6-30 23:42:15

很好，期待效果

我爱德鲁比 · 发表于 2013-7-1 00:01:17

好看

farmer · 发表于 2013-7-1 08:55:41

本帖最后由 farmer 于 2013-7-1 08:59 编辑

我同时做了一桶干货和一桶鲜货，明显是鲜货发酵快。因为这次正好去内蒙古出差，买了点刚晾干的枸杞子回来，也算是比较新鲜的了，但发酵速度明显比甘肃的现摘枸杞慢。本来打算买点内蒙古现摘枸杞回来，但当地人告诉我这个东东容易出水，不容易带，如果加了红糖只能托运，不能随身携带，加上我还要转机，怕中转的时间太紧张，就只好放弃了。

teng · 发表于 2013-7-1 18:57:41

好漂亮的颜色啊！

洁洁 · 发表于 2013-7-22 14:55:20

你做的是1：3：10的吗？看起来枸杞新鲜的也不是很大粒？？

739013646 · 发表于 2013-7-22 15:27:39

呼呼原来您在这帮我宣传了呀想弄一个团购

douwama · 发表于 2013-7-22 17:12:59

我也买来做了，收到的当天袋子已鼓起来，还有很大的味，儿子说很臭，加龙眼一起做了1：3：10的，但味道闻起来确实不好，也不能说臭，不知道楼主的咋样？

farmer · 发表于 2013-7-22 17:59:01

收到的时候袋子鼓起来了，但没有全部鼓满，打开后有股发酵的味道，我大部分做1310，还有一点点因为瓶子不够，就做11了。

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