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《浙江日报》报道环保酵素推广工作

查看: 3391|回复: 9

酵友们,这是什么原因?

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发表于 2015-3-9 09:36:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
环保酵素微信公众号
我今年元月5号做了一批酵素,其中大枣枸杞酵素产气最剧烈,综合酵素稍次。前一个月天天放气,满一个月后我想密封,但看产气还是不少就保持天天放气等不这么产气了再密封,综合水果酵素前几天才密封,我用的是5L油总共做了25桶,大枣枸杞的还是在产气,隔一天放气还是气很足,这是怎么回事啊?我是按照1:3:10做的,这种情况正常吗?
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发表于 2015-3-9 10:11:02 | 显示全部楼层
一个月只是大约值,不是硬性规定啦。你的既然还有气,就再等等吧。
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 楼主| 发表于 2015-3-9 09:43:16 | 显示全部楼层
第一次做酵素,求酵友们指导。
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发表于 2015-3-9 10:55:54 | 显示全部楼层
因为枸杞,我做了多次观察,凡加了枸杞的特易产气,恐怕因为它细籽多,我大冬天的只有加枸杞的产气.一定要等气没了再封.长短没有死规定的,以没气为准
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 楼主| 发表于 2015-3-9 11:17:09 | 显示全部楼层
谢谢啊 ,原来是这样。那就是说发酵成熟期不止三个月了?是不是不产气了密封再有两个月才算发酵好了?
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发表于 2015-3-9 11:18:15 | 显示全部楼层
是这样的,这和你用的材料有关,有的发酵几个月都还在发酵呢,特别是冬天,发酵时间更长,温度低它就沉下去了,温度一高,又会浮上水面发酵的。不要着急,慢慢等。
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 楼主| 发表于 2015-3-9 11:22:00 | 显示全部楼层
逛来逛去 发表于 2015-3-9 10:55
因为枸杞,我做了多次观察,凡加了枸杞的特易产气,恐怕因为它细籽多,我大冬天的只有加枸杞的产气.一定要 ...


谢谢啊 ,原来是这样。那就是说发酵成熟期不止三个月了?是不是不产气了密封再有两个月才算发酵好了?
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发表于 2015-3-9 19:39:35 | 显示全部楼层
开始 发表于 2015-3-9 11:22
谢谢啊 ,原来是这样。那就是说发酵成熟期不止三个月了?是不是不产气了密封再有两个月才算发酵好了? ...

是的,冬天做的最好过五六月让它高温发酵下最好,另外酵素最好六个月再喝
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 楼主| 发表于 2015-3-10 23:25:29 | 显示全部楼层
逛来逛去 发表于 2015-3-9 19:39
是的,冬天做的最好过五六月让它高温发酵下最好,另外酵素最好六个月再喝
...

谢谢1明白了。
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发表于 2017-5-17 18:37:04 | 显示全部楼层
楼上的都回答的很好
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