欢迎大家来围观~我家的酵素“大军”

萍水

          认识酵素有一个多月了，很多事情都不明白，今把不明白的都写下来放进这个帖子里，希望大家多多指教！
        环保酵素我整天找相关资料，做了很多了，现在就是对于食用酵素的制作和成熟期的知识比较少，现在上图，有很多问题，希望大家能帮我解惑！


这是我7月12日做的水果酵素！从左向右，第一第二瓶是用冰糖和水果做的，第三瓶是红糖和水果1:1做的，第四瓶是1:3:10做的，第四瓶没有瓶盖，我是用塑料袋给封上的，这几瓶都是做完就封上了，现在我的问题是：
      1.这三种做法的成熟期分别是多长时间？
      2.第三瓶红糖和水果的，这么长时间了红糖依然没有化 ，用不用打开搅拌下？
      3、做完就 封闭好，是对还是不对？
      4.第四瓶没有瓶盖，只用塑料袋封起来的，起了白膜了，还能不能成功啊？
     5。1:3:10的食用酵素要几个月？第一个月还用放气吗？
    6.哪种食用酵素效果最好？
    下面在上图  我发现上图很艰难啊！大家想看就到我相册里看下吧！还有很多图呢！我迫不及待的想要知道它们分别的成熟期，希望有知道的赶快告知啊！

雁南飞

第4，起白膜没事，可以成功

归去来西

2.红糖没化，可以将瓶子摇一摇。

归去来西

3.做完当然 应该封闭。不过，前一个星期不用拧得太紧。让它自己跑跑气。

萍水

归去来西 发表于 2012-7-23 22:02
3.做完当然 应该封闭。不过，前一个星期不用拧得太紧。让它自己跑跑气。

我都封的很紧了

雁南飞

萍水 发表于 2012-7-23 22:09
我都封的很紧了

封得很紧容易把瓶子涨破

萍水

鹏飞

加水的与不加水的发酵都是3个月，请标注好日期！

第3瓶1:1的，可以搅拌，都可以搅拌，这样可以发酵的好！而且化的快！

第4瓶子长白膜是正常的，不必担心！  只要不臭就是正常的，酸酸的水果香味是正常的，记得一定要按照比例做，你一定会成功的！加油！         

惠恒-丽华

{:soso__2328206644557400098_4:}围观支持一下

田园农夫ONE

农夫认为用传统的1：3：10的配方较好。