做食用酵素慎用红糖

jkzy2005

淡淡衣衫 发表于 2015-2-26 13:37
应该不是发酵时间的问题，白糖性平，蜂蜜是凉性的，红糖性温，所以喝红糖做的酵素会上火，而白糖和蜂蜜做 ...

但是，最近喝蜂蜜做的酵素，也有点上火了。症状比红糖做的酵素轻！不知道到底是什么原因了。

淡淡衣衫

jkzy2005 发表于 2015-3-14 19:36
但是，最近喝蜂蜜做的酵素，也有点上火了。症状比红糖做的酵素轻！不知道到底是什么原因了。 ...

一是看做酵素的材料中有没有温性的，二可能是寒湿化火。个人看法。

淡淡衣衫

chken 发表于 2015-3-13 23:05
情况可以是因人而异，我一直用红糖制作，至今已经有1年半，也喝了1年多，到现在还没发现任何问题，但我不 ...

我也是发表个人看法，没有定论。

chken

此跟帖中有酵友反映红糖不上火，蜂蜜的相反，说明了你的观点不具普遍性，这个慎用红糖的说法不成立。再者，你是一直用白糖发酵，我就给个你扫扫盲，黑糖红糖是没有经过高度精炼 、脱色的蔗糖，不但营养丰富， 所含的矿物质成份更高，也是微生物的营养基础，白糖是从甘蔗提取糖汁经过滤、 沉淀、 蒸发、 結晶 、脱色和干燥等工艺而成的固体原始蔗糖，当中微生所需要的营养物质会作为杂质被除去，也就是说，用白糖发酵出来的酵素，即使发酵成功，也不是算是好的酵素。具体可看扫盲帖：http://www.hbjsjdq.com/forum.php ... 5574&fromuid=85。楼主朋友连这种基础知识也没弄清楚，就叫人慎用，让人惊讶。

chken

淡淡衣衫 发表于 2015-3-16 11:32
我也是发表个人看法，没有定论。

还有一点，既是个人看法，就别呼吁慎用红糖这一说法，有空去看看本论坛管理员发的帖子：制作酵素到底用什么样的糖好！？http://www.hbjsjdq.com/forum.php?mod=viewthread&tid=167148，这才是有理有据的东西。

淡淡衣衫

chken 发表于 2015-3-16 23:04
还有一点，既是个人看法，就别呼吁慎用红糖这一说法，有空去看看本论坛管理员发的帖子：制作酵素到底用什 ...

切！没呼吁，别小题大做好不好！我只是说红糖不适合我。

淡淡衣衫

chken 发表于 2015-3-16 23:00
此跟帖中有酵友反映红糖不上火，蜂蜜的相反，说明了你的观点不具普遍性，这个慎用红糖的说法不成立。再者， ...

谢谢啦！我用啥糖不用你管！

chken

淡淡衣衫 发表于 2015-3-20 16:55
切！没呼吁，别小题大做好不好！我只是说红糖不适合我。

论坛几位管理人员都已经替红糖正名，你就自个玩吧。记着，别用红糖，你不适合。