做食用酵素慎用红糖

淡淡衣衫

　　在论坛里看到了做食用酵素用红糖还是用白糖的讨论，结合我自己用红糖做酵素的亲身经历，得出以下结论：
　　一、红糖酵素不是每个人都适用。原因是：红糖是温性的，对阴虚型体质不适用。我自己就是阴虚型体质，做了几瓶姜枣酵素，一喝就上火。寒性水果里加红糖后也是一喝就上火。但是，不能否认红糖的营养价值，红糖酵素对阳虚型体质的人还是非常好的。
　　二、阴虚型体质的人用寒性水果制作食用酵素时，可酌情加少量红糖或者不加。
　　三、生姜也是热性，制作信用酵素时也要考虑食用者的体质。
　　以上是个人的见解，仅供参考。

chken

还没的科学的验证就给红糖扣了个大帽子，典型的未审先判，楼主的标题着实让人冒火。

逛来逛去

回忆 发表于 2015-2-28 11:02
回复楼主：你的观点完全错误，红糖做酵素是最好的，你正因为上火是你的身体里有寒湿，吃了热性的食物，热胀 ...

非常赞同红糖做酵素是最好的，台湾卖大陆几百上千元一瓶的全是红糖做的，

回忆

现代人吃的寒凉太多，反季节的水果，蔬菜，都会造成身体虚火产生

回忆

回复楼主：你的观点完全错误，红糖做酵素是最好的，你正因为上火是你的身体里有寒湿，吃了热性的食物，热胀冷缩效应，要把身体的寒排出，还有就是身体里的虚火太旺以至于你现在吃了热性上火

淡淡衣衫

刘轩彤 发表于 2015-2-20 13:38
红糖和蜂蜜含有活性物，能促进酵素很好发酵。而白糖是几乎无活性的

工糖是挺好的，不能否认，但是红糖是温性的，有的人喝了会上火。

刘轩彤

红糖和蜂蜜含有活性物，能促进酵素很好发酵。而白糖是几乎无活性的

宁静吉祥

大家都是用红糖或蜂蜜做有水食用酵素，谁会去用白糖做有水食用酵素，即使有也极少。

238519

用什么糖做酵素都没有什么大问题

乐比悠悠

真是仁者见仁，智者见智，阴虚体质说喝酵素会上火，于是说酵素是热性的；阳虚体质的人说喝了酵素怕冷得不行，于是说酵素是寒性的。亲爱的你，到底酵素是寒性还是热性的呢？

淡淡衣衫

乐比悠悠 发表于 2015-2-10 20:52
真是仁者见仁，智者见智，阴虚体质说喝酵素会上火，于是说酵素是热性的；阳虚体质的人说喝了酵素怕冷得不行 ...

酵素到底是寒性还是热性，要看做酵素的材料，我这里说是用红糖生姜做的酵素会是热性的，用寒性水果加白糖做的酵素肯定是寒性的。

淡淡衣衫

宁静吉祥 发表于 2015-2-9 16:21
大家都是用红糖或蜂蜜做有水食用酵素，谁会去用白糖做有水食用酵素，即使有也极少。 ...

我以前一直用白糖做。

jkzy2005

我喝红糖做的酵素也有上火的现象，但是用蜂蜜做的就没问题！不知道是不是发酵的时间上的问题。

淡淡衣衫

jkzy2005 发表于 2015-2-15 11:46
我喝红糖做的酵素也有上火的现象，但是用蜂蜜做的就没问题！不知道是不是发酵的时间上的问题。 ...

应该不是发酵时间的问题，白糖性平，蜂蜜是凉性的，红糖性温，所以喝红糖做的酵素会上火，而白糖和蜂蜜做的酵素不会上火。