我的白糖环保酵素

朱洛墨

之前发过一个帖子，见证了一下酵素的力量。感谢上帝赐给我们这么好的东西。我的朋友里也有人开始做了。

我这里红糖怒贵，为了推广 我尝试了白糖的环保酵素，之前做过功课，日本人的食用酵素也是用白糖发酵的。关于糖，包括白糖和和有色糖，各地可能叫法一样 但是却是两种不同的糖。甚至白糖也可以是两种完全不一样的东西。。。我这次用的是家里用的普通的白砂糖，就是北京人凉拌西红柿的那种。（我好想吃北京的西红柿，黄村的西瓜玉米，平谷的桃子，密云的栗子，羊肉串煎饼果子，嗷嗷嗷～）

虽然是白糖发酵的 但是效果是很好的，之前也分发给朋友们用过。因为有效果所以她们愿意做。

我这些都是 1 3 10 的 。我观察到同样重量的白糖和同样的黑糖相比，白糖的发酵会更剧烈，所以在1 3 10的基础上 我多加了一些果皮，应该在3.5 的样子 。

之前 我做功课，有个叫酵素先生的人讲过，白糖的发酵是不成问题的，但是有些地区会更愿意推广红糖或者黑糖，一个是红糖和黑糖的矿物质比较高，对人体有益，第二，在有些不发达地区红糖和黑糖的价格反而低于白糖。

但是我这里红糖太贵。我现在做食用的就用黑糖和蜂蜜。环保外用的，我就用白糖再多加0.5的果皮补充。

把事情看淡

白糖做的酵素效果也好哇？

朱洛墨

我有点贪心 实在是家里没太多地方 但是又想推广给人用 我用5L的洗衣液桶发酵的 滤出来用的1.5L的瓶子存放。总共收了3瓶。。。这次滤出来的没有发生什么问题，但是前几天我刚做的荔枝壳喷了，而且喷出来一半的容量，吓死我了。所以还是不能太贪心。。。。

这三瓶，右边的最清澈，左边的有些浑浊，右边是第一个滤出来的，左边是最后的，甚至有些需要用手挤才能得到。而且我还往里面放了菠萝叶子，最后差点扎死我。。。。

朱洛墨

把事情看淡 发表于 2013-6-10 11:40
白糖做的酵素效果也好哇？

我用白糖做环保 效果挺好的 但是食用的我还是用红糖黑糖蜜糖 毕竟营养好得多

tongtong12

我家里一堆单位发的白糖，我的环保酵素也是用白糖做的，貌似白糖就是发酵更剧烈的

朱洛墨

tongtong12 发表于 2013-6-10 11:47
我家里一堆单位发的白糖，我的环保酵素也是用白糖做的，貌似白糖就是发酵更剧烈的 ...

我觉得是同样的白糖和黑糖相比 黑糖里面含有一些矿物质 因此糖分比同样重量白糖要少一些 白糖做的非常容易成功 也是因为糖分略高 但是白糖做的没有红糖做的 成熟以后含有的小分子矿物质多 这少的就是白糖本身没有给酵素带入矿物质 所以我会多放一些果皮 以补充白糖在营养上的欠缺

武汉sky

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ylmore

都可以利用起来，利用现有资源才环保，我还用黄糖做呢，因为家里有

200600

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一凡

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