农家泡菜、养生阿胶膏制作过程

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肖姐制作出了得意的泡菜，我制作时间与她相同，只是不知道有没有她的那香，刚刚她得意的宣布好吃，便仔细的追问了整个制作过程。现记录如下：
1.提前半月准备好缸，清洗，开水一大壶泡缸内壁，盖严；等水凉后倒掉，晒缸至干；制作泡菜的当天，用烧酒熏缸壁，约2-3两，加盖等其挥发半天左右，不必倒掉，任其在缸内。
2.准备好要泡的菜，可以有缸豆、辣椒、姜蒜（必需拍破）高脚白或其他白菜，了韭坨、洋姜等；洗净稍晾干水份。
3.投放顺序，先入姜蒜、了韭坨、辣椒，后入长型的菜类，如缸豆、白菜等。
4.入水，可以是自来水，加盐，可口试咸淡，要偏咸为好，但不可过咸。水加至漫过竹隔折上压的大石头即可。
5.缸口不可用木盖盖得过严实，可用布巾稍隔出空隙。
静至1个半月后可食用。
巧炸又香又脆的花生
洗净的花生米，用开水浸泡1-2分钟后，入烧热至6成的油中炸，闻到香味出来时捞起入盘。

治半声咳
那天跟领导一桌吃饭，提到中药的单方、验方，他道出一个治疗半声咳的验方，已经治疗过好几个人，都有疗效。特记录如下：
橡子，栎树的果实，形似蚕茧，故又称栗茧。《新唐书·杜甫传》：“客秦州，负橡子
蕲采橡栗以自给。”唐张籍有诗云：“岁暮锄犁倚空室，呼儿登山收橡实。”每百斤橡仁可酿五十五度的白酒四十斤左右。鄂东山区都有橡子，可供采摘。


两种吃法：1.不去外壳，直接放到火中炮熟，直接吃；2.去外壳，将里面的果仁打粉，加糖吃。

还说了一个生肌神药：就用打不死的小强捣烂外敷创口。


徐药师制作的养生阿胶膏，特详细询问了制作过程和比例，记录如下：
1.准备材料：红参制粉（根据需要适量添加）；黑芝麻淘洗炒熟、桂圆肉、红枣去核剪碎、核桃仁各250克；枸杞（适量）、葡萄干（适量）待用；阿胶250克；材料总量减250克（阿胶的量），如材料总量为1000克，即准备冰糖1000克；

2.阿胶、冰糖分别打粉；红枣去核；桂圆肉弄碎；黑芝麻淘洗炒熟；
3.锅内注入清水，另一不锈钢脸盆入阿胶粉内，加黄酒适量搅拌均匀，至干糊状，再将盛阿胶粉的脸盆入锅内水浴加温；待溶化成液状，再入冰糖粉内搅拌溶化；待熬至挂旗为止。
4.依次加入桂圆干、红枣、核桃仁、枸杞、葡萄干、红参粉，搅拌均匀后，所有材料全身挂糖后，再入芝麻搅拌均匀，分次出锅压条。晾凉后切片，每片约10克左右。即成。

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荣欢

内容很丰富呀。谢谢分享！

半个苹果

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自性弥陀

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✿梧椌妹妹✿

好贴。但是阿胶不是所有人能吃呢。我就不能吃。看着眼馋得很。