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《浙江日报》报道环保酵素推广工作

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用料理机把材料打碎做酵素可不可以?

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新浪微博达人勋

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楼主
发表于 2015-1-5 21:18:08 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
环保酵素微信公众号
发现用料理机把水果打碎了做食用酵素比切小块更效率啊,一来发酵会更彻底,二来渣滓将来直接喝了也不浪费,三来处理水果的时间大大减少,不知道会不会有啥问题,为啥大家都不用这种方法呢?
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沙发
发表于 2015-1-5 21:34:35 | 只看该作者
我也有这个疑问,
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板凳
发表于 2015-1-5 21:41:03 来自论坛手机版 | 只看该作者
我就是这么做的,缺点:过滤的时候会不太好过滤,会有沉淀。
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地板
 楼主| 发表于 2015-1-5 21:44:49 | 只看该作者
星晴 发表于 2015-1-5 21:41
我就是这么做的,缺点:过滤的时候会不太好过滤,会有沉淀。

干嘛过滤啊,直接喝不好吗?
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新浪微博达人勋

5#
 楼主| 发表于 2015-1-5 21:58:45 | 只看该作者
上个月做了100斤桶的酵素,用了六个小时,大部分时间用在把材料切小块上,累死!
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新浪微博达人勋

6#
发表于 2015-1-6 00:31:54 来自论坛手机版 | 只看该作者
ytsea72 发表于 2015-1-5 21:44  干嘛过滤啊,直接喝不好吗?

也可以
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新浪微博达人勋

7#
发表于 2015-1-6 09:08:43 | 只看该作者
为什么很多酵友不把果料打碎(我做酵素是看果料来决定)来做酵素,自有道理的:打碎以后过滤时得到的清液较少,酵素渣可能要占一半以上,用网布再压榨酵素渣,液体很浑浊;再就是有几个人喜欢喝酵素渣呢?我除了生姜、枇杷、荔枝等少样几种,其余的食用酵素渣都冲下水道了。可能你做的不多,做了就知道了。
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新浪微博达人勋

8#
发表于 2015-1-7 19:32:56 | 只看该作者
打碎的渣都漂浮在上面
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新浪微博达人勋

9#
 楼主| 发表于 2015-4-5 10:40:15 | 只看该作者
星晴 发表于 2015-1-6 00:31
也可以

好像打碎不可以的呢,红糖水都不变颜色,和不打碎是不一样的,不知道为什么,但确实不一样
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新浪微博达人勋

10#
发表于 2017-5-15 20:53:41 | 只看该作者
打碎了的全堵在上面,进不了空气,发酵发的不好。
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