食用酵素蜂蜜放少了怎么办

融懿 · 发表于 2014-12-31 10:23:11

我做的食用酵素都是用蜂蜜做的
最近突然发现我放的蜂蜜份量都不够1：3：10的
因为500g一瓶的蜂蜜到完后每次都还有好几十克留在瓶子里
前段时间有一瓶有四个月了，我就弄了点出来喝，感觉像是在喝醋，很酸很酸，加了水稀释也酸，基本没有甜味
是不是做成醋了？
我现在要怎么做啊？要再放蜂蜜再发酵吗？放多少蜂蜜啊？
感谢大家！

宁静吉祥 · 发表于 2014-12-31 11:18:02

经过发酵本来就没有甜味的，刚成熟的酵素PH值在4以下，属强酸，证明成功了。1：3：10是大概的比例，不是严格的比例。

融懿 · 发表于 2014-12-31 11:50:21

宁静吉祥发表于 2014-12-31 11:18
经过发酵本来就没有甜味的，刚成熟的酵素PH值在4以下，属强酸，证明成功了。1：3：10是大概的比例，不是严 ...

喝起来像在喝醋，这么冷的天又不想对太多温度低的水，喝进胃里好冷

宁静吉祥 · 发表于 2015-1-5 10:05:07

融懿发表于 2014-12-31 11:50
喝起来像在喝醋，这么冷的天又不想对太多温度低的水，喝进胃里好冷

兑温水，那种暖暖的温水，温度并不算高，酵素能耐受。

yan8 · 发表于 2015-3-10 12:07:55

我也是用蜂蜜做的，过了半个月就有一层白膜，我想问上面的一层白膜是发霉了吗？还能要吗？

晓月微蓝 · 发表于 2015-3-10 13:37:32

yan8 发表于 2015-3-10 12:07
我也是用蜂蜜做的，过了半个月就有一层白膜，我想问上面的一层白膜是发霉了吗？还能要吗？ ...

白膜是好东西，挑起来用作涂脸，皮肤滑滑的

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