重编酵素制作绝不能跳过酵母菌的发酵期！

水漾漾 · 发表于 2013-7-16 07:45:06

一周前做的纱布封口，勤加搅拌（每天两至四次）的酵素已下沉，部分桶已完全下沉。白膜有但因搅拌的勤，不多

富晶 · 发表于 2013-8-10 09:39:43

太专业了。多看几遍。谢了！

梧桐无语 · 发表于 2013-10-13 14:16:51

说的比较高深。不太明白。楼主看看这个帖子，说说意见！http://www.hbjsjdq.com/thread-19688-2-1.html

小乐 · 发表于 2013-11-3 10:20:56

赞！

苏苏州 · 发表于 2014-1-14 17:15:11

记号

大兴安岭禅心 · 发表于 2014-1-15 19:55:42

虽然没看懂，还是谢谢楼主，好深奥的样子哦

冰玉箫 · 发表于 2014-3-2 23:49:50

我喜欢探索，也喜欢精益求精，但是由于自己不专业，看到这样的帖子真心的喜欢。所有的回复也都一一看过，打个比方，希望自己考60分就满足的，不必一定要看懂，希望考80分的，可以看看琢磨琢磨，理解了懂了最好，希望考90分以上的，一定要多多研究对比，多多学习探讨，可以争论，可以根据自己的学习成果提出不同的意见。就这样！学无止境啊！

tend · 发表于 2014-3-4 14:23:43

太专业了。作为普通的制作者，只要知道酵素是好的，能有益处就可以了。
继续坚持做酵素。
专业人士研究专业知识，支持。

tend · 发表于 2014-3-4 14:24:23

太专业了。作为普通的制作者，只要知道酵素是好的，能有益处就可以了。
继续坚持做酵素。
专业人士研究专业知识，支持。

清水清 · 发表于 2014-3-4 15:10:33

我一直在想,接种酵母也许是个好办法。问题是，接种并不是每个人都能做好，也没有对比试验证明这一定比自然发酵更好。
但期待有人前导实践。

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