我也说说制作酵素的容器

玫卮@G.Z

制作酵素一个月了，陆陆续续的弄了近百升环保酵素。现在看到塑料容器就心痒，还估算家里的瓶子什么时候能结束其原始使命，加入酵素大军里去。
为什么不买容器呢？一方面是省钱，另一方面，考虑到既然是为环保而做酵素的，那就该从各方面做到。把那些汽水瓶，果汁瓶，牛奶瓶，油瓶，酱瓶，醋瓶……都一一用上，可以省下多少垃圾空间啊。基本上我做酵素的瓶子都是二次利用的。
如果有大桶当然用大桶最好，如果用瓶子的话一定要注意发酵空间。我果真有这样的教训。
房东给我留了一大篮芹菜叶，我切碎后全塞进又加仑牛奶瓶里，大约占了半瓶空间。当时没有其他瓶子可用了，心想应该不怕，菜叶都那么松动，加水之后还多放了几片柠檬。当时也留了一定的空间发酵。
每天打开盖子放放气。
发酵几天就发现，瓶身总是胀鼓鼓的，打开盖子也没有很猛烈的气体声音，只是开盖前液体下降大约一公分，开盖后液体就上升了。
两个礼拜后悲剧发生了，那瓶酵素漏了一地。当时不知道是被别人倒翻了还是怎么回事，收拾了一下把那瓶酵素换了地方放，才发现原来瓶子漏底了。只好换个瓶子再加水加糖重新发酵。没想到第二天新瓶子也漏底了。
结果一瓶原本发酵的很好的酵素就此浪费了。
再检查其他瓶子，也发现有同样的情况。瓶盖拧的太紧，瓶身都是胀鼓鼓，硬硬的，液体都下降，只有把盖子打开，液体上升，才不至于撑大瓶子。
后来在论坛里学习了达人的经验，不仅一定要预留足够的空间发酵，而且不必要把容器密封，封口不让苍蝇蟑螂爬进去就行了。
这些天没有容器可用，那些果皮菜渣就这样倒掉，感觉好浪费，真舍不得。来自: Android客户端

颜基铭

顶一个 慢慢摸索经验吧

玫卮@G.Z

颜基铭 发表于 2013-5-26 12:52:36
顶一个 慢慢摸索经验吧

是的，得自己摸索来自: Android客户端

阳光的味道777

一个好方法，用纱布三层封口又透气，蚊虫也进不去，一星期后不发酵了在封口。再每次做的时候容易发酵的水果或者说果皮距瓶口留三公分透气。

咖啡不加糖_2005

凡是刚开始做酵素的，多多少少都会亲身经历一下爆瓶事件吧，否则光听别人说，体验不到发酵的威力啊

魔女

嗯，是的，我又瓶就差点爆，瓶子都的好硬了。打开就冒出来了

diandian

楼主能把废物二次利用很好！

我也只买过几个玻璃瓶（做食用的），其它的塑料瓶全是二次利用。

还有，我非常庆幸自己自己在做第二瓶酵素之前就找到了论坛，学习了这里的前辈宝贵的不爆瓶经验。

橙子2013

楼主加油  支持一个。。

小点点啊

{:5_127:}

五香糯米

做酵素的缺瓶子是常事啊