益生菌今天饿肚子了吗？

聪明的诡辩

有个小问题，请各位专家帮忙解答一下：
据说乐博士有三十多年的酵素，那按说应该检测不出糖分了。没有糖分，那些益生菌这么多年，吃什么喝什么？会不会肚子？没的吃喝了，还怎么繁殖、代谢、转换？
难不成都是老头儿菌？不再长了？

mlngx

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佛子睡兰

呵呵......是个爱思考、勤提问的好孩子！
温医师曾经说过：“我刚开始学酵素的时候我什么都不会，我就知道酵素好，然后知道一些简单的原理，但是不能了解很多。”“我到大学去演讲的时候，大学的教授，还有学生们就问了我好多尖锐的问题，到底它是怎么分解的，如何的做？所以我又硬着头皮回到泰国跟老师请教，这个问题到底是怎么了？为什么会这样？我都被问得不会答了。”“但是我没有放弃。我坚决相信它是好的，所以我一直问，一直问……那老师呢？一直给我答案，一直给我答案……。所以到最后，我真的很感谢当初问我很多问题的人，如果他们没问我问题，我今天可能真的还不懂。”

佛子睡兰

非常欣赏你！我认为，如果你以后决心要出去宣传环保酵素，要讲课，那你一定要弄清楚这些问题。像我及大多数酵素爱好者一样，知道制作酵素这么简单，知道它有诸多的好处，就足够了。{:soso_e128:}

荣欢

按照天髓老师他们的说法，酵素不只是菌，是水，益生菌，蛋白质，矿物质，相关代谢产物等的集合体。所以时间长了可是还是有很多有用的东西的。

千莲

一位有发酵理论基础的酵友这样回答，供参考：

我们做酵素要的主要不是益生菌，要的是酶，糖虽然没有了，可是已经转化为乙醇了，醋酸菌又会把乙醇转为乙酸，也就是醋酸。

正常的酵素就应该是没有糖的，也应该是没有酒和弱酸，酵素要是就是有益菌和酶的共同体，没有糖不代表酵素没有活性，通常酵素都是密封保存，就像菌种保存，它只是处于休眠状态。

酶无处不在的，有益菌体外酶和胞内酶，当有益菌的营养来源接近尾声时，部分有益菌就会死亡，从而也释放胞内酶，这就是我们想要的　，而我们密封保存相当于菌种的保存，也相当于酒的醇化，就像酒越久越醇，同时大分子也会变成小分子，

不断加糖的只能说是有益菌饮料，就像红茶菌果醋一样，但不是酵素，酶起到的是催化作用，要不然的话小草不会发芽，果树不会开花结果

xn_wen

学习了{:soso_e179:}

張静