两个星期的酵素长白毛了？求指教

su_xiaojie · 发表于 2014-12-15 21:10:35

本帖最后由 su_xiaojie 于 2014-12-15 21:22 编辑

刚刚开始学作酵素就碰到这个问题了，新做了两个礼拜的酵素长了白色的，大侠们给看一下是不是长毛了，如果是长毛的话，根据大家的经验是不是在表面撒上红糖就可以了？不会影响食用

月夜听筝 · 发表于 2014-12-16 08:30:35

有白膜是密封不太好。最近一段时间，每天不要开瓶，防止新的空气进去。直接摇晃，把白膜晃下去，一般一周左右白膜就没有了。

星月灯火 · 发表于 2014-12-16 21:51:10

不是白膜，是长霉点了。。。做酵素要时常观察，特别是做食用酵素，千万不能马虎，这明显是因为有较长时间没有摇动所致。

su_xiaojie · 发表于 2014-12-18 09:10:19

星月灯火发表于 2014-12-16 21:51
不是白膜，是长霉点了。。。做酵素要时常观察，特别是做食用酵素，千万不能马虎，这明显是因为有较长时间没 ...

恩，我是一直都没有摇过，那是不是第一个月要经常摇一摇，我用的是油瓶

su_xiaojie · 发表于 2014-12-18 09:10:56

月夜听筝发表于 2014-12-16 08:30
有白膜是密封不太好。最近一段时间，每天不要开瓶，防止新的空气进去。直接摇晃，把白膜晃下去，一般一周左 ...

好的，谢谢指导。

su_xiaojie · 发表于 2014-12-18 09:11:28

月夜听筝发表于 2014-12-16 08:30
有白膜是密封不太好。最近一段时间，每天不要开瓶，防止新的空气进去。直接摇晃，把白膜晃下去，一般一周左 ...

好的，谢谢指导。

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