三华李食用酵素制作日志

我是谁？

苏苏州 发表于 2014-2-16 19:31
馋人

还行:lol{:5_128:}

雪玲珑8788

新手学习下
无水酵素和有水功效区别在哪里呢？

叶叶

我们这里的山上有马奶子的可吃小野果，今年我也去摘来做哦

梦幻街少女

哈哈，加上采摘的过程，制作酵素更加有乐趣，真是羡慕啊。还有，顺便问下：先做1:1的再做果渣的e1:3:10，这个怎么做啊，我已经做了一些1:1的，就是一层水果一层冰糖的，是不是一个月后就可以把水分过滤出来喝，剩下的就按照您说的1:3:10，可是具体怎么做呢，请教下{:soso_e181:}
另外，学习您的经验，水果放下面，糖放上面是不是就可以不用搅拌了，避免浮在上面的水果因为缺乏搅拌，浸不到水里而变干了

乍暖还寒

真不错{:soso_e179:}

快乐的小蜜蜂

新鲜的水果做出了的味道，很香

红苹果1

我是谁？ 发表于 2013-5-21 15:36
开心分享！不必流口水，呵呵！

请问您从哪里买的红糖

我是谁？

快乐的小蜜蜂 发表于 2014-6-23 14:31
新鲜的水果做出了的味道，很香

:loveliness:是的，很香！:hug:

我是谁？

乍暖还寒 发表于 2014-6-22 10:09
真不错

:handshake谢谢赞赏！

我是谁？

梦幻街少女 发表于 2014-6-16 15:23
哈哈，加上采摘的过程，制作酵素更加有乐趣，真是羡慕啊。还有，顺便问下：先做1:1的再做果渣的e1:3:10，这 ...

要想效果好的，还是制作一比三比十比例的好了。一比一的，水果在下面，糖在上面，等到糖融化以后，水果同样会浮上来的，所以同样要搅拌。关于一比一的酵素，也是越长时间越好。如果不急着饮用。一比一的果渣改为加水酵素，可以参考秋翁的帖子，不过好像我按这方法做出来的不是酒味很重就是很酸，感觉不是很好。
秋翁建议：使你的杂果酵素1瓶变10瓶。(此法只适用1：1比例的酵素)
       准备比酒瓶容量大10倍的玻璃容器，把刚满月的杂果酵素视为3份食材+1份红糖+10份净水全放进去，再静置2个月就可以享用正宗的水果酵素了。
       切记不可急功近利，未满3个月效果大打折扣。