前期酵素是产生气体，后期呢

吃喝不愁jiang · 发表于 2013-5-3 05:35:31

不加糖三个月至六个月后基本上变质的可能性相当的低了，还有一点除盖子外就是环境要保持在相对阴凉对地方。
{:5_127:}

SJ浩 · 发表于 2013-5-3 08:21:19

学习学习{:5_134:}

coolcxm · 发表于 2013-5-3 21:28:31

吃喝不愁jiang 发表于 2013-5-3 05:35
不加糖三个月至六个月后基本上变质的可能性相当的低了，还有一点除盖子外就是环境要保持在相对阴凉对地方。 ...

什么意思呢？什么叫不加糖3-6人月后基本变质的可能性相当低？
是指酵素做了3-6个月后，如果不加糖也不会变质，如果只做了短短2个月，就拿出来并且不加糖就会有可能变质？

吃喝不愁jiang · 发表于 2013-5-4 06:49:38

酵素成功的基本条件是：1发酵时间最低三个月泛指环保酵素，人用酵素最好六个月后再喝；2就是PH值4以下。满足这两个基本条件下，这样把盖子盖紧的情况下存放在阴凉通风地方就不会再变质了！{:5_127:}

Katherine · 发表于 2013-10-21 11:22:30

吃喝不愁jiang 发表于 2013-5-2 06:15
为什么初期会涨因里面有糖，但当发酵饱和之后在无糖的状态下，酵素本身的反应并未终止，瓶中的氧气耗尽之后 ...

你好！那我能不能倒过来理解，当我的瓶子内部出现负压，表示瓶内的糖分已经分解完？

Katherine · 发表于 2013-10-21 11:24:36

coolcxm 发表于 2013-5-2 15:03
不加糖，让它负压一直反映没问题吧。氧气耗完后有什么结果啊，不会变臭吧。 ...

酵友，你的“负压”怎样啦？我的瓶子也出现负压啊，但是一打开瓶盖里面就波涛汹涌

張静 · 发表于 2017-5-18 16:37:51

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