酵素好久才会发酵

淡如秋水 · 发表于 2014-10-26 14:26:12

10月25日做了一罐水果酵素，第二天还没任何变化，我看其他人的介绍说要搅拌一下，所以我打开瓶子拌了一下，把瓶底的经红糖都拌化了，有点担心会不会因为搅拌进空气，影响酵素。

mlngx · 发表于 2014-10-26 23:13:46

气温高发酵快，一般第二天就会看到冒泡。当然还与你所用材料带的酵母菌数量有关系。

mlngx · 发表于 2014-10-26 23:15:02

开始发酵需要氧气，不宜密封的哦。

淡如秋水 · 发表于 2014-10-27 11:15:50

哦谢谢

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