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环保酵素制作精华贴

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《浙江日报》报道环保酵素推广工作

查看: 73649|回复: 76

【转】自制食用水果酵素收集方 仅供参考

 火.. [复制链接]
发表于 2012-4-27 21:43:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
环保酵素微信公众号
水果酵素能改進軆質 , 增進健康 , 消除頭痛 , 肩痛 , 疲勞失眠 , 腰痛 , 食慾不振 , 身軆虛弱 , 貧血 , 生理不順 , 不孕症 , 經痛 , 更年期障礙 , 黑斑 , 青春豆 , 香港腳 , 禿頭 , 便秘 , 哮喘 。mungchacha.com8J*? a#M&L9G*@0v0f:l

注 :懷孕的人不可以喝酵素

1.自製酵素具有整備體內環境作用.
可使體液, 血液變成若鹼性, 提高腸的蠕動, 增加長的細菌.
有助於消化易的分泌, 促進消化. 強化體內的抵抗力.
2.免疫力強化作用:
增強對病原菌的抵抗力. 有句話說-感冒為萬病之源, 飲用自製酵素的人不易羅患感冒.
即使羅患, 也能迅速製好.
3.分解作用:
可分解疾病患部和血管內堆積的膿或污垢, 把它們徹底清掃乾淨. 並可預防腸內異常發酵,
順利分解食物, 促進新陳代謝.
4. 血液淨化作用:
將血液中的老廢物質排出體外. 促進血液循環, 將泥稠的血液淨化為清新的血液,
並將新鮮的血液送進身體各器官, 使機能活潑化.
5.細胞復原作用:
促使細胞的新陳代謝活性化, 增強生命力. 使孱弱的細胞恢復健康, 促使細胞恢復年輕,
防止老化.

香蕉
香蕉幾乎含有所有的维生素和礦物質。因此從香蕉可以很容易地攝取各種營養素。香蕉的卡路里不高,且食物纖維含量豐富。其中香蕉含有相當多的鉀(一條中等大小的香蕉含有451mg的鉀)和鎂。鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣;而鎂則具有消除疲勞的效果。香蕉也是一種天然的制酸劑。由於香蕉對消化、吸收相當良好,因此從小孩、到老年人,都能安心地食用,並補給均衡的營養。(资料:维基百科)
材料 (供小瓶制作)
香蕉 7 只 ( 7pcs banana of any type )

柠檬 2 颗 ( 2 pcs Lemon )
*我没有柠檬,所以加了橙肉片糖 400g ( 400g sugar )
做法如下:


  • 把香蕉和柠檬先洗净涼乾刀、玻璃瓶及其他的工具,洗净烈日下曬乾 。
  • 把香蕉連皮(也可去皮) 切薄片,柠檬连皮切薄片。
  • 先把全部的香蕉鋪在玻璃瓶底層。
  • 再铺上全部的柠檬。
  • 再铺上全部的片糖。
  • 不要太滿,留下 空間。
  • 把蓋子稍微蓋上, 不需太緊,讓酵素可透透氣。
  • 放在干燥干凈及没有太陽曬到的地方,大概4星期后(如果要酸點就發酵久點),如果味道甘香,没有黑色霉菌,把渣濾掉就是我们的香蕉酵素了 !
  • 制好的酵素可放在冰箱里保鮮, 飲用时把2-3湯匙酵素加入1杯开水
黄梨奇异果酵素

功能:清肠美白
材料:
黄梨1/2粒、奇异果5粒、柠檬2粒、蔗糖适量(用量多少随酿造者喜好而定)
食材处理:所有材料处理干净;黄梨、奇异果和柠檬去皮切片。
做法:
1.在玻璃瓶底层先铺上一层黄梨和奇异果,再放切片柠檬,然后才撒上一层蔗糖。
2.重复步骤1至玻璃瓶已有8分满,在最上一层撒蔗糖,将瓶口以保鲜纸密封,待两个星期后,就可饮用。
功能:
水果酵素有清肠胃、排毒及调整消化系统运作,而富含维生素C的奇异果更有美白作用。

柠檬酵素
材料: 水果 + 冰片糖 + 柠檬 3 至 5 粒

基本做法:
1. 水果和柠檬洗净风干, 切成薄片。
2. 冰片糖切成小块。
3. 等材料切片好后,依次序一层层排入大玻璃罐内,步骤是先放水果,再放柠 檬片,最后放冰片糖。一层层水果片,柠檬片,冰片糖需按程序排列,最上层必须放冰片糖。
4. 密封后让材料浸泡2个星期,置放在15至25ºC阴凉处。

青苹果酵素
[size=+0]功效    : 美容去脂
材料    : 青苹果8粒, 冰片糖1包,柠檬3至5粒
容器 : 2 litre 大玻璃罐 1 个
食材处理 : 青苹果保留外皮切小片


芦荟酵素
功效 :排毒消炎
材料 :大芦荟7支, 冰片糖1包,柠檬3至5粒
容器    :2 litre 大玻璃罐1个
食材处理 :芦荟去除外皮取肉


黄梨酵素
功效    :消化除劳
材料    :黄梨2粒, 冰片糖1包, 柠檬3至5粒
容器    :2 litre 大玻璃罐1个
食材处理 :黄梨去皮直接切成小薄片


葡萄苹果酵素
[size=+0]功效    :预防感冒
材料       :葡萄1.1/2KG, 苹果2-3粒, 用2/3包的冰片糖, 柠檬3-5粒
容器       :2 litre 大玻璃罐1个
食材处理 :葡萄留皮,切成小块状 , 青苹果保留外皮切片


火龙果酵素
[size=+0]功效    :补血抗老
材料    :火龙果4 - 5粒 (视容器而定),冰片糖1包, 柠檬2 粒
容器       :1 litre 大玻璃罐1个

----------------
木瓜金桔酵素

材料:
青木瓜300g;金桔100g
有機糙米醋520ml
Oligo 900 純寡糖粉90g/15小包 (或Oligo 900 純寡糖漿15湯匙)
椴樹花蜜250g/四份之一罐

做法:
1.將青木瓜、及金桔洗淨,青木瓜去籽留皮切片,金桔對半切開備用。
2.把准備好的材料分成3份。順序將青木瓜及金桔以層疊的方式堆疊放入玻璃瓶內,淋上花蜜及純寡糖漿。其余兩份材料皆如此處理。
3.把3份的材料都放置好后,將有機糙米醋倒入然后密封。放置一層保鮮膜,存放陰涼處約2個星期后即可飲用。發酵2~3個月效果更佳。
4.飲用時,取30ml稀釋10倍水即可,酵素渣也可一起食用。


党参北芪苹果酵素
功能:
补益强身,抗老防癌(适合糖尿病人)
材料:
党参50g
北芪20g
红枣50g
枸杞子50g
青苹果3粒(500g)
Oligo 900纯寡糖粉90g /15小包(或Oligo 900纯寡糖浆15汤匙)
椴树花蜜250g或1/4罐


容器:
800至1000ml

食材处理:
将红枣切开,党参及北芪剪小段。青苹果洗净凉干,切块搅汁。

做法:
1.把药材逐一放入瓶中。
2.将青苹果汁连渣倒入瓶中。
3.加入椴树花蜜与纯寡糖粉(或纯寡糖浆)至8分满,等待发酵30天。
注意事项:
1.党参、北芪属于根茎类药材,需要1个月时间才能完全发酵,发挥功效。



酵素必成10个秘诀

1.好心情、爱心和耐心,做出的酵素能量也高。食材
2.选购外型完美的新鲜蔬果,避免选外皮受损的水果。
3.为避免水果沾农药,可在洗净风干后去皮,选用有机蔬果更合适。过程
4.确保所有容器洗净后,务必晒干或风干。
5.酿制时刀具、沾板,双手保持干净,不能碰到水、油,免得发霉。
6.材料只放8分满,确保发酵过程酵素不会溢出。
7.在堆叠各酵素材料,最后一层材料须放置柠檬和糖,以达到杀菌的效果。
8.瓶口以保鲜纸密封后(或先盖上塑胶纸)才上盖。如用旋转式的瓶子,则不需使用保鲜纸。糖量
9.若发现糖分不足,可在两星期内酵素尚在发酵活跃时加入糖。
10要放置越久的酵素,应放更多糖份,以免酵素变质发臭。

点评

这个配方收集贴完全变成新手讨论贴了,完全背离了楼主初衷。呵呵,希望能将无关灌水贴删除,只集中配方!同时盼望有大师级按各种病分类推荐酵素材料。   发表于 2013-5-31 22:17

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 楼主| 发表于 2012-4-27 22:02:20 | 显示全部楼层
http://www.chuanxi.com.cn/bbs/topicdisp.asp?bd=6&id=5727

偶然看到有这种天然的保健品,就学来做做了,做了两种,玻璃瓶里的是一用葡萄,柠檬,冰糖,蜂蜜做的。陶瓶里是用老姜,柠檬,蜂蜜做的,选择葡萄是因为它是碱性的水果.

而陶瓶里用老姜做的,却是很多女性都应必备的,因为这种酵素的作用能活血袪风,改善血液的循环,更适合产后的人服用来袪风。俄这破身体,一到寒冷的季节,关节就不行,也可能和遗传有关。我母亲就是关节特别不好,一想到母亲的关节 我就想掉泪,她在四十岁的时候手指就变形了,属于类风湿。年青时母亲为了养活我们这一对女儿,挤了命的挣钱供我们读书。可是,当我们都读出书来的时候,她的身体已经是百病緾身了。常常冬天风湿病一发作,痛得连生活也不能自理,做女儿的真是发不得代替她痛算了。

所以,做这个方其实是我先做试验,看效果如何,如果效果很好,就做给她吃,希望能治好她的风湿。不过好像像佛对她更有用,我让她每天念地藏菩萨圣号,春节回家她给我说今年冬天她的腿已经不那么痛了,而且一到晚上就是暖暖的。所以她每天天不亮就到田野里散步念佛去了,我家的小花猫每天和她一起出门念佛,母亲上哪她就上哪,跟只小狗狗差不多的乖。因为念地藏圣号的这段因缘,她如今到了寺院里只要见到地藏菩萨的相,就显得特别的亲切。呵。。。。

本来方子说是要子姜和老姜一起用的,因为姜的年龄不同,它所含的姜辣素是不同的,子姜在医书上记载是属凉性,有“养胃醒肺”的作用,老姜性质温热,有“暖胃润肺”的作用,两者用在一起是可以互补的。可这个季节到哪去找子姜啊,算了,就用老姜得了。

说到体寒,这是很多女性的常病,因为女性本身属阴,如果是素食者就更寒,再加上每月经期气血的流失,不忌口,穿裙子,碰凉水等,风寒就更容易进去。所以素食的女性平时吃东西就得特别注意,寒性的蔬果少吃,寒性的蔬菜比如通菜,西洋菜,大白菜,凉瓜,青瓜,白萝卜等都属大寒。而水果我健议是不吃的好,为什么呢?因为即使是热性的水果,吃下去还是对肠胃有伤的,因为水果是凉的嘛。我们的脾胃是后天之本,属土,要随时吃温热的东西来滋养它,如果这块土地老是凉得如寒冰地狱一样,怎么可能指望它能生长出万物呢?所以认识我的师兄都知道,俄一般不吃水果。是个怪物  。

再说《黄帝内经》里也指出,水果是不太适合人类吃的,人类适合吃干果一类的。水果是长毛一类的动物吃最好,如猴这类的。当然,这只是个人之谈哈。《黄帝内经》里的知识太广,也未必人人都认同,也未必人人都相信。但这部书却不仅仅是一本医书,应当说它是人类最早的一部百科全书吧,因为在黄帝内经里就提出一个观点,认为我们生活的这个地球是悬于太虚中的,这比西方科学的发现早了两千五百年哦。

我自己制作的那瓶 老姜的我已经吃完了,确实有效,对我的关节来说起了很大的缓解作用,而且来例假的时候肚子也不痛了,所以,春节我就放心大胆的给母亲做了三瓶,够她吃一年的了。

真诚怕祈愿全天下的母亲都能够健康长寿啊~
viewfile.jpg

点评

好!  发表于 2013-10-31 14:50
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发表于 2012-6-26 16:42:29 | 显示全部楼层
admin 发表于 2012-4-27 22:02
http://www.chuanxi.com.cn/bbs/topicdisp.asp?bd=6&id=5727

偶然看到有这种天然的保健品,就学来做做了, ...

你做的姜酵素是不是不加水的呀?
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发表于 2012-6-26 19:02:24 | 显示全部楼层
异象星空 发表于 2012-6-26 16:42
你做的姜酵素是不是不加水的呀?

你做的话可以加水,可以不加水。加水就要按比例
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发表于 2012-6-29 13:36:03 | 显示全部楼层
照片里就是老姜做的吗,看不太清楚,好像柠檬和葡萄,请问老姜的怎么做,只放姜片吗和糖吗,我妈妈也有风湿,也想给她做
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发表于 2012-6-29 15:59:35 | 显示全部楼层
小-_-石-_-子 发表于 2012-6-29 13:36
照片里就是老姜做的吗,看不太清楚,好像柠檬和葡萄,请问老姜的怎么做,只放姜片吗和糖吗,我妈妈也有风湿 ...

无论嫩姜,老姜都可以。
不加水的1:1,姜加冰糖,不要去皮,洗干净。
还有加水的,红糖,姜,水的比例的1:3:10
酵素原料的种类越多,效果越好。
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发表于 2012-7-19 14:56:36 | 显示全部楼层
我想不孕症是治不了吧。哪有那么神哟。
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发表于 2012-7-26 10:37:36 | 显示全部楼层
说的非常清楚,谢谢,学习中
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发表于 2012-8-10 16:15:51 | 显示全部楼层
漂亮, 实用, 好烂漫 。生活最高境界。
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发表于 2012-8-19 20:14:29 | 显示全部楼层
学习了谢谢!
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